Aires renovados muy a tener en cuenta.

Restaurante ubicado a escasos 1o minutoas del centro de Santander en el pueblo de Puente Arce. Su nueva andadura con Gustavo, Poldo y Jose (Cúrcuma-Torrelavega) como nuevos socios de Gema se percibe. Han renovado el mobiliario y decoración, quedando el comedor más elegante.
Comedor amplio y luminoso, con mucho espacio entre las mesas.
Buena cristalería, vajilla y mantelería. El servicio es muy profesional y atento.
La carta se ha renovado y según me comentaron se renovará más, siguen los arroces en muy diversas formas y continuan, por lo que observé, con gran aceptación.
Eramos tres personas y tomamos, de aperitivo: mousse de queso con dulce de pimiento y consomé de verdura y legumbres. Nos entonaron pues el día estaba crudo. Fué gentileza de la casa.
De entrantes para compartir, salieron emplatados de la cocina, hecho que es de agradecer:
- Ensalada de Salmón marinado(13,50), acompañado de langostinos (extraordinario su punto de cocción),trigueros en tempura, crema de queso, cebolla caramelizada y sus hojas de ensalada, muy agradable y rica.
- Continuamos con un Salteado de setas de Pié Azul y otra variedad, de cuyo nombre no me acuerdo(16,50), muy gelatinosas y en su punto de hechura y acompañadas de un picado de jamón iberico, sabrosas y con su íntegro sabor.
De segundos nos decidimos por:
- Carrilleras estofadas al vino tinto acompañadas de patatas fritas y compota de manzana(15,00), muy ricas y en su punto, la gelatina había desaparecido y se encontraba en la salsa.
- Manitas de cerdo con foie-gras fresco(15,00) gran taco de foie-gras y tres buenas manitas, según el comensal estaban extraordinarias, a duras penas pudo acabar el plato, pues quería reservarse para los postres.
- Balacao laminado con huevo escalfado y trufa(17,50), gran plato y gran punto del bacalao, del huevo y un resultado de su mezcla buenísimos.
De postre:
- Mousse de arroz con leche y helado(5,00), riquísimo. Y
- Sorbete de Mango y limón(5,00), muy fresco y rico.
Para beber: Louro do Bolo-2009 (20,50), gran vino que con su elegancia y corpulencia acompañó muy bién la comida. Agua mineral Salares y cola. Cafés y una infusión.
Las raciones son grandes. Es conveniente reservar los días festivos y fines de semano. Acabó llenando. Tienen un amplio aparcamiento.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Gabriel Argumosa

    Me alegra que este restaurante por lo que veo por tu comentario, esta tomando la personalidad de Poldo y Gustavo.

    Por una serie de circunstancias, yo aun no les he visitado en esta su nueva ubicacion.

    Yo hoy he estado en Sambal, otro que se esta consolidando claramente, en cuanto tenga un rato cuelgo el comentario.

  2. #2

    jacomur

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    He estado esta mañana y nos ha encantado, hasta a mi hijo, que es de chuletón, chuletón y solomillo al Cabrales. Las raciones son bastante más amplias y grandes. Que con el equipo anterior no era lo mismo. Lo dicho muy bién, el Cúrmama pero cercano a Santander.

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