Restaurante ubicado a escasos 1o minutoas del centro de Santander en el pueblo de Puente Arce. Su nueva andadura con Gustavo, Poldo y Jose (Cúrcuma-Torrelavega) como nuevos socios de Gema se percibe. Han renovado el mobiliario y decoración, quedando el comedor más elegante.
Comedor amplio y luminoso, con mucho espacio entre las mesas.
Buena cristalería, vajilla y mantelería. El servicio es muy profesional y atento.
La carta se ha renovado y según me comentaron se renovará más, siguen los arroces en muy diversas formas y continuan, por lo que observé, con gran aceptación.
Eramos tres personas y tomamos, de aperitivo: mousse de queso con dulce de pimiento y consomé de verdura y legumbres. Nos entonaron pues el día estaba crudo. Fué gentileza de la casa.
De entrantes para compartir, salieron emplatados de la cocina, hecho que es de agradecer:
- Ensalada de Salmón marinado(13,50), acompañado de langostinos (extraordinario su punto de cocción),trigueros en tempura, crema de queso, cebolla caramelizada y sus hojas de ensalada, muy agradable y rica.
- Continuamos con un Salteado de setas de Pié Azul y otra variedad, de cuyo nombre no me acuerdo(16,50), muy gelatinosas y en su punto de hechura y acompañadas de un picado de jamón iberico, sabrosas y con su íntegro sabor.
De segundos nos decidimos por:
- Carrilleras estofadas al vino tinto acompañadas de patatas fritas y compota de manzana(15,00), muy ricas y en su punto, la gelatina había desaparecido y se encontraba en la salsa.
- Manitas de cerdo con foie-gras fresco(15,00) gran taco de foie-gras y tres buenas manitas, según el comensal estaban extraordinarias, a duras penas pudo acabar el plato, pues quería reservarse para los postres.
- Balacao laminado con huevo escalfado y trufa(17,50), gran plato y gran punto del bacalao, del huevo y un resultado de su mezcla buenísimos.
De postre:
- Mousse de arroz con leche y helado(5,00), riquísimo. Y
- Sorbete de Mango y limón(5,00), muy fresco y rico.
Para beber: Louro do Bolo-2009 (20,50), gran vino que con su elegancia y corpulencia acompañó muy bién la comida. Agua mineral Salares y cola. Cafés y una infusión.
Las raciones son grandes. Es conveniente reservar los días festivos y fines de semano. Acabó llenando. Tienen un amplio aparcamiento.