Soberbio

Nos acercamos este sábado a disfrutar con el nuevo menú degustación que Alfonso y compañía tuvieron a bien preparárnoslo al mediodía.
Como siempre una cervecita para empezar, esta vez Estrella de Galicia 1906 que no habíamos probado y nos gustó bastante, quizá cercana al sabor de Alhambra 1925. Y agua para la embarazada.
Tres entrantes para empezar:
 Ravioli de carne de centolla sobre falso tallarines de mar
 Ensalada de crujiente de jamón ibérico, lascas de queso, albahaca, jengibre caramelizado y tosta de pan.
 Copa de huevo pochado con brandada de boletus y chip de alcachofa.
Todos los entrantes sensacionales, muy destacable la ensalada (que no me suelen gustar y me encantó) y la copa de huevo pochado, excelente y el bocadito de centolla de muy buen sabor.
Como principales:
 Un sabrosísimo Lomo de bacalao en crujiente de Corn-Flakes, puré de espárragos y judías verdes.
 Solomillo de cerdo ibérico a la brasa con salsa de mandarina o magret de pato. Buenos.
Papa beber entre mi esposa y Alfonso nos escogieron un Tiara 2007 D.O. Douro que acompañó perfectamente toda la comida. Muy rico, paso largo en boca y muy persistente.
Cuatro postres a compartir, destacar la sopa de chufa con torrija y un espectacular crepe con fresa, plátano (varias cosas más) y chocolate blanco… además de una crema de membrillo y el otro que sólo me acuerdo que me comí todo el anís estrellado de un bocado y el que me estrellé fui yo…
Buen café e infusiones.
Alfonso nos obsequió con una copa de Palo Cortado Gutierrez Colosia de gran complejidad y que si bien personalmente no soy de estos vinos andaluces, reconocer que estaba soberbio y uno dulce de Bodegas Ordoñez.
Excelente comida, conversación… vamos como en casa.
No veo el margen de mejora, del barrio no los sacan ni los GEO… así que como opción podían contemplar el servicio de reserva de plazas de aparcamiento en la zona, que nos llevaran a ‘bracito’ hasta la mesa o que huríes desnudas sirvieran el vino (o soldados espartanos para quien lo prefiera).
Aparte de broma, felicitar de nuevo a todo el equipo y parafraseando al gran José Luis López Vázquez: aquí tienen a un amigo, un servidor, un esclavo…