Grupo del Tres x Cuatro

Dado que el éxito del mes pasado, repetimos planteamiento este mes con aquello de ir tres y pedir cuatro menús. No es que sea necesario porque las raciones son cortas sino que es una forma de comer lo que nos gusta y además probarlo todo; se trata de elegir entre las dos opciones propuestas de primer y segundo plato la que más nos gusta y compartir la cuarta ración.

Una entrada de sopita fría de zanahoria y naranja servida en copa y sorprendente combinación de sabores.
Un primero que todos queriamos fué el arroz que esta vez era de verduras y costillas, bueno de sabor, bien de punto de coccion el arroz a pesar de las alcachofas que aún aguantan unos últimos coletazos. El descartado fué la Escalibada de salmon que fué al centro y que luego resultó mejor de lo esperado.

De segundos había un pescado que era bacalao (Portugal estira también en los platos) con setas, pesto de albahaca muy bueno, muy buen punto de sal y buena compañía. La otra opción era Carrillada de ternera muy tierna y bien de cocción y de lo mejor la salsa de quesos artesanos que acompañaba y que nos comentó Alfonso que la hace con las puntas finales de buenos quesos fundidos en una mezcla de toma pan y moja. Manos mal que pedimos dos de cada porque no hubiera habido bastante con una salsa para los tres.

Vinieron 4 postres diferentes que lamento no haber apuntado y que no describo para no equivocarme. Todos buenos y especialmente el que llevaba dulce de leche. El problema de la falta de concentración la tuvo Alfonso y sus vinos de postre.

Previamente tomamos unas copas de blanco Quintia (el blanco de Anima Negra) muy interesante. No escogimos bien el tinto ya que el Gonzalo Maluco no nos enamoró y Alfonso quiso (y consiguió) remotar con los dulces. Nos sacó una copa de cada (luego dejó las botellas para repetir) de 3 dulces con un repaso por Europa. Un sauternes bueno (Château Violet-Lamothe 2008); y dos muy, muy buenos, un moscatel rojo de la península de Setúbal (Domingo Soares Franco Colecçao Privada) que yo creo que esta zona en dulces se la conoce mejor que su propia calle; finalizamos con una botritis (si no existiera habría que inventarla) Anselmann Ortega Beerenauslese 2005.
Por una vez perdieron los franceses

Añadimos unos cafés con un ratito de charla con Alfonso, pero no mucho que había trabajo después de los habituales dos turnos de comidas a tope. Esta vez la cuenta subió algo más por culpa de los vinos dulces, pero es que ya voy allí (aunque también por eso) no por la comida, no por los tintos portugueses, no por la relación calidad/precio, sino que solo estoy esperando el final de la comida para ver que sorpresa en vino dulce nos va a poner en la mesa.

En el precio hay que tener en cuenta que sube algo más de lo real ya que en realidad pagamos entre tres, pues el "cuarto comensal" no quiso probar nada y no pagó su parte.