La "Estrella" escondida de La Mancha...
La evolución en estos años del chef Rubén Sanchez-Camacho ha sido brutal. Desde su paso como integrante en la Selección Española de cocina que nos defendió hace unos meses en Bruselas, la multitud de chefs que año tras año acuden a su casa a ese "Cocinando entre Amigos" que reune multitud de estrellas michelin y soles Repsol, y otras influencias de diferentes estilos. Todo ello derivó sin duda en la PRIMERA NOMINACIÓN A 1* MICHELIN este pasado 2014, donde la caprichosa guia gala aún no reconoció el trabajo incansable y la evolución de esta casa, cosa que por ejemplo sí hace la guia Repsol año tras año con esos 2 Soles Repsol que abanderan la entrada y aconsejan al cliente...
Así, nos decidimos a probar su nuevo Menú Degustación 2015 de temporada. Un menú muy reciente, que continúa evolucionando, y del que el chef quiso que probasemos y degustasemos para empaparnos de sus ideas. Un menú lleno de PLATAZOS que no tocaría, con algún margen de mejora en otros, lo que no deja de resultar siempre muy interesante.
Sin duda para mí y actualmente, EL MEJOR RESTAURANTE DE LA PROVINCIA DE CIUDAD REAL, y en el TOP 5 MANCHEGO.
Para todos los interesados en conocerlo, les dejo platos y maridajes en el blog. Espero que os sirva de ayuda.
http://la-cocina-creativa.blogspot.com.es/2015/06/el-bodegon-2015-daimiel-la-estrella.html