Buen principio, pero necesita mejorar
Taberna restaurante de cocina vasca recien inaugurada en febrero de 2009.
Buena materia prima, buena presentación, pero detalles que han de mejorarse, como llamarle al mi cuit en la carta foie macerado, que es lo mismo, pero induce a error.
Local moderno y bien acondicionado, buenas copas y mesas bien vestidas, aunque algo justas de tamaño.
Carta de vinos con casi cien referencias, Rioja, Ribera del Duero, principalmente. Servicio del vino correcto.
Tomamos almejas de carril, a 6 euros por pieza, foie macerado, croquetas de ibérico, algo saladas, y morcilla de burgos. De platos pincipales denton salvaje, de una pieza que debía pesar más de cinco kilos, cochinillo confitado, bastante quemado y magret de pato, éste en su punto.
Los postres coulant de chocolate, bien elaborado y bueno, y pantxineta, postre original a base de hojaldre con una bola de helado de turrón.
Vinos Schmitges feinherb, Alemania, 16 euros, y Fernández de Piérola, Rioja, 14 euros.
La RCP se resintió por culpa de las almejas, 51 euros por persona.
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foie macerado
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pantxineta
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fachada