Buena opción para carnívoros

Cena de grupo, para 14, con menú concertado.
Unos cacahuetes y olivas para acompañar unas cervezas de barril y sin alcohol, mientras van llegando los comensales.
Poca gente: nosotros y otra mesa que entró a última hora. La crisis sigue campando sobre todo en las cenas entre semana, donde hay menos tarjeta de empresa. El servicio impecable como siempre.

Para la comida: agua aparte, un joven y cumplidor Prado Rey en las botellas necesarias; luego probamos fuera de menú, una botella de Los Almendros tinto 2010 para disfrutar de la buena selección de vinos que tiene Borja.
Entrantes al centro: su contundente croqueta de jamon, muy buena y sabrosa, en su punto de fritura. Pimientos de piquillo con bacalao correctos. Calamares rellenos de sus patitas y en su tinta tiernos y sabrosos.
De platos principales hubo variaciones entre el bacalao con tomate que se desmigaba en buenas láminas y bien desalado; cochinillos con su piel crujiente y aunque en raciones un poco variadas de tamaño, todas ellas suficientes; y por supuesto, el chuleton para dos con sus patatitas fritas y algo de romero: la carne muy buena, en su punto de poco hecha pero servida casi fría y hubo que repetir calor una vez y casi debieron ser dos.
Postres: piña en su punto de madurez, leche frita en abundante ración y acompañada de sorbete que ya no llegué a probar. Opción de orujos y mistelas a cuenta de la casa con los cafés y las infusiones.

Posteriores gin tonics (¡qué bien los prepara!) buscando sabores y dificultad de disponer de ellas: desde la arómatica de cítricos valenciana Ginself, la menorquina Xoriguer y la cara alemana de moda Monkey 47 además de la clásica G´Vine y hay que ver cuanto se diferencian.

Desconozco el precio pactado por no estar en la organización. La sensación es de que va a más en calidad: buena, variada y actualizada carta de vinos con precios comedidos. Buen producto (es una cocina estricta de mercado) y un servicio en la justa medida de profesional y a la vez cercano.