Comida de autor de mucho nivel
Cena en el restaurante del Hotel Ferrero; teníamos un pack que llevaba la estancia y el menú innovación, que constaba de 12 platos, y todos realmente deliciosos.
Se trata de una cocina de autor realmente buena, de autor de verdad, todos los platos nos gustaron, no hubo ninguno al que ponerle algún pero, y no fue una cena pesada.
Algunos de los platos son los mismos que los del anterior comentario, por lo que me limitaré a exponer algunos diferentes que nos sacaron en el menú:
-espinacas tiernas, queso manchego y crema asada de ajos tiernos: delicioso, muy buena conjunción de sabores.
-molleja de cordero lechal, tocino de tierra y fondo de cebolla tostado: no había probado nunca unas mollejas tan ricas.
- pichón asado y reposado, con tomate raf crudo y seco, aderezado con yogurt y especies árabes: carne muy tierna, se deshacía en la boca, con un sabor extraordinario.
El resto de platos son los mismos ya comentados por el anterior forero.
La carta de vinos es muy extensa, de hecho es un libro, con muchas referencias y precios para tener un buen bolsillo. Para acompañarlos pedimos un vino blanco, Mountain, de Málaga, moscatel seco, un vino muy floral con un fondo mineral.
Para acompañar a los postres copa de moscatel de Enrique Mendoza.
El servicio es de sobresaliente, te servían los platos dos camareros a la vez, estaban pendientes de llenarte la copa de vino.
Cubertería de plata, mantel de lino, copas Riedel, entorno perfecto, que más se puede pedir.