Muy bien

Perfecta recepción, nos instalamos cuatro comensales, en una segunda sala, en una mesa amplia y perfectamente vestida y equipada. Nos decantamos por el menú degustación, que la casa parece que oferta a sus clientes los días festivos (el día 22 es festivo en Valencia capital)

Degustamos tras el aperitivo del Chef. Como entrantes: Carpaccio de presa Ibérica con manzana, piñones y parmesano, Calamar de playa con cigalas, papada Ibérica y berza,
Huevo de corral a baja temperatura con espuma de patata y caldo de olla. Todos a muy buen nivel tanto en texturas como en presentación.

De plato: Arroz a banda de pescados de roca. Muy bien presentado en la sala en su correspondiente paella, cantidad mas que suficiente, con sabor a mar y con una arroz de grano pequeño (no pregunté que tipo era) suelto.

De postre: Torrija caramelizada de leche merengada con helado de canela. Para mí el postre dentro de un nivel alto, alcanzó el más alto grado.

Carta de vinos amplia y bien surtida en denominaciones. Servicio de vino al que no acierto a pedir más.

Tomamos: Bollinger Special Cuvee y Donnhoff Riesling trocken 2007

En cuanto al entorno, me parece que poner un 5, como ponen la mayoría de los comentarios que leído previos, algunos de compañeros foreros que me merecen toda la consideración, es escaso, pues tenía luz, mesas amplias, debidamente separadas, decoración agradable etc., pondré más.