Buen sitio de nueva apertura.

Estuve ayer en este restaurante de reciente apertura y la verdad es para tener en cuenta,primeramente por abrir un negocio con estos tiempos que corren y sobre todo por la calidad de la comida bien adaptada por los dueños del buen recetario vasco y sin que duela al bolsillo.El salon no es muy grande pero si agradable y elegante.Tomamos de primero unas alcachofas gratinadas tiernisimas rellenas de txangurro y unos chipirones encebollados de gran factura y de muy buen sabor en la cebolla y de alguna otra verdura que llevaba ese encebollado.Como segundo tomamos un zancarron de cordero cocinado elaboradamente y con paciencia de hay su untuosidad en la carne y una salsa magistral,luego tambien pedimos un muy aromatico y de intenso sabor rissoto de boletus con tejas de Idiazabal.De postre una rica cuajada de oveja con una tradicional Intxaursalsa(salsa de nueces) y el tradicional Goxua que en principio parece demasiado dulzon pero el paladar pronto de habitua y no es nada pesado.El apartado de vinos es importante en este restaurante con algunas menciones a Denominaciones emergentes llamese Campo de Borja con Pagos de Moncayo,Alicante con Beryna,Bierzo...y los precios muy comedidos(Pago de Capellanes crianza a 23€,Amaren 34€...).Una cosa importante,se puede aparcar en la zona sin problema.