Referente

Uno de los grandes referentes de la gastronomía nacional e internacional que atrae gente de todas partes, y con mucha razón.
Ahora que empieza el frio apetece mas comer un buen plato de cuchara, y mi debilidad en este sitio es la sopa castellana aunque los judiones no se quedan muy atrás, están buenísimos
El cochinillo es su plato estrella y el 90% de los que van lo piden y salen mas que satisfechos, pero también tienen otros muchos platos en la carta que están de maravilla.
Lleno de turistas hasta la bandera, por eso es mejor reservar con antelación, hay veces que puede resultar molesto estar con tanta gente hablando en mil idiomas, pero bueno, yo lo llevo bien.
Tienen un sumiller propio, te asesora y te aconseja acerca de qué tipo y clase de vino te puede ir mejor, aunque he de decir que aun estando bueno, me pareció un precio muy excesivo a pagar por el, aunque dicen que la fama se paga.
Tuve la suerte de conocer a Cándido en persona y es un hombre entrañable y muy cercano, y la ceremonia del cochinillo me pareció muy entretenida.