Clasicismo...para chinos.-

Pocos restaurantes, tiene su nombre tan asociado a una ciudad, como Segovia y Candido, si es que hasta tiene una estatua en la ciudad (eso me recuerda el excelente relato de Asimov, muy gastronómico por cierto, de "una estatua para Papa"). Es uno de esos sitios a los que tienes que ir al menos una vez en la vida, así que dado que estaba en Segovia, y esperándome lo peor, y más después de la ola de spam que arrastra el lugar, me plante sobre las 11:00 en la puerta y hice la reserva, pensado que seria innecesaria, pero cual fue mi sorpresa al presentarme , un lunes normalito de diario diario, a las 13:30 y encontarme los comedores abarrotados, japonés, chinos, turistas de todo pelaje, no es que doblen las mesas, es que estoy seguro que los fines de semana darán cuatro servicios por mesa. El hijo de Candido, (creo que es ), recibe como parte de "la atracción turística", un señor al que se le ve oficio, (gran detalle al pedirle una mesa con buenas vistas al acuducto y cambiarnos de mesa en cuanto tuvo una libre), si una de las atracciones de comer aquí es que casi puedes tocar el acuducto mientras comes y es que Candido es una atracción tan turística como el alcazar, es divertido ver a chinos (había un monton), aromatizando con tabasco el cochinillo, sacando fotos a los jamones colgados..etc. Camareros con oficio, tipismo en estado puro, fotos de famosos, políticos, premios noveles...etc. La comida pues cochinillo rico (sin más y sin menos) una ensalada normalita, agua una copa de vinos, dos trozos de pan bregado (a 1,50 el pan), y una ración de tarta Segovia...70€ dos personas. No volveria por la comida, ni de lejos, pero el sitio tiene su aquel. Cada media hora la celebración, véase bandolero español, partiendo el cochinillo...pues eso espero que dentro de 20 años siga estando en el mismo sitio y que sigan viniendo turistas y gastando...larga vida al mesón candido.