EL MEJOR COCHINILLO DE MI VIDA

Otro sitio de moda en Gros, con excelente barra y mesas a la carta con precios bastante ajustados, especialmente por la posibilidad de pedirlo todo en medias raciones de tamaño generoso. Decoración moderna y agradable, servicio profesional y una carta de vinos con una buena selección para este reducto de la riojitis que es Euskadi, con algunos precios de saldo (el Valtosca 2006 a 18 euros, cuando en tienda no baja de 15). La comida, con aires andaluces, a muy buen nivel: buen producto, cocciones justas, guarniciones acertadas (al gusto del cliente), aliños certeros y precios sin pasarse.De lo que probamos me quedo con la corvina y sobre todo con un cohinillo excelso que había oído mencionar a una amiga y que no dudé en pedir para asombro y regocijo propio y de mis acompañantes: tierno y jugoso, cubierto por una lámina de costra turrada y acompañado por un puré ligero. Aunque fue el único plato de carne, por experiencias previas en la barra intuyo que es uno de los mejores sitios en la ciudad cocinando carnes, más allá de solomillos y chuletas.