Restaurante DeValencia

8
Datos de DeValencia
Precio Medio:
36 €
Valoración Media:
7.3 10
Servicio del vino:
6.3 10
Comida:
7.8 10
Entorno:
7.9 10
Calidad-precio:
7.8 10
Fotos:
0
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Zona: Ciutat Vella
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Añadir tipo de cocina
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 36,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)

Teléfono


8 Opiniones de DeValencia

Nos juntamos en este local invitados por unos amigos que ya lo conocían y que nos habían hablado bien de él, especialmente de sus arroces, no nos defraudó y estuvimos bastante cómodos.

- Huevos rotos con patatas y chorizo.
- Ensalada de canonigos con bacon crujiente.
- Foie Micuit, con azúcar tostado por encima, tan bueno que tuvimos que repetir.
- Arroz caldoso de perdiz y alcachofas.
- Arroz caldoso de gambas, alcachofas y ajetes.
- Postres variados.

Para beber, unas cervezas al empezar y dos botellas de Les Alcusses 2007 que era bastante correcto. La carta de vinos es corta para mi gusto contando con 15 referencias como mucho.

suelo ir bastante a este nuevo restaurante ya que considero que es uno de los mas modernos de valencia...el foie es espectacular...un simple crujiente de quesos delicioso...y como no una variedad de arroces tremendo...recomiendo el de foie con boletus y setas(delicioso)...y para acabar unos postres que no habia visto en mi vida. es un sitio agradable y trankilo...el servicio muy agradable...la verdad un sitio para ir...

Nuevo restaurante al que no le bastara ser de trato amable, la restauracion exije algo mas, y si bien es cierto que tiene voluntad para ello, tambien es cierto que no ofrece ningun atractivo diferenciador, sus raciones rozan lo exiguo y en cambio mantienen el precio al nivel mas alto.No se puede cobrar por una ensalada de un solo tomate, por muy raf que se trate, 14€.Volviendo al local, sus colores y decorados estan perfectamente armonizados, suelo de madera, paredes de colores, mesas de wengue, sillas comodas y capacidad para pocos comensales, buena predisposicion por quien hace las veces de sumellier, aunque la mayoria de vinos que anuncia no existen "todavia".Los caldos estan bien conservados y las copas muy adecuadas, tambien la vajilla y cuberteria de moderno diseño.Un acierto sus fresas rellenas de chocolate y ptzt, tal vez lo suyo sean los arroces y a medio dia, pero lo mio fue cena y de lo mas comun, casi 50€ pax.

Por fin, algo de nuestro agrado, somos una pareja de probar resturantes de cocina de autor y como no valenciana. Que decoracion mas agradable, me encantaron las pantallas dan sensacion de intimidad,al igual que ese cuadro modernista de valencia.
Bueno que decir de la comida, los entrantes a parte del foie (exquisito), una ensalada de gambas frutos secos y membrillo (buenisimo), como no pedimos arroz , nos recomendaron, arroz con foie, conejo y boletus (fabuloso) en su punto y que sabor.
de postre tipico las torrijas con helado. Que mas podiamos pedir si todo fue exquisito.
De verdad os lo recomiendo, nosotros repetiremos.

Un lugar de lo más recomendable al que he acudido en tres ocasiones por diferentes motivos. La última fue la mejor, lo que quiere decir que van superándose con el tiempo y no se acomodan. Carta correcta, tanto en platos como en vinos que permiten elegir un menú versátil desde los entrantes hasta los postres.

La elección fue un esgarraet casero, un foie excelente (ya comentado anteriormente), una carrillera jugosa y un solomillo al foie suculento y en su punto. De postre, mascletà de chocolate y fresas que no detallo por su originalidad. Gran RCP, servicio amable y eficaz, dirigido por Ángela y su socio y en la cocina, Pepe, ex del Oceanogràfic, que prepara unos arroces que no defraudan. Decoración minimalista en madera wengué y atractivos aseos.

Para repetir.

Ah, y anuncian cenas con maridaje a 39 euros PAX con menú degustación y vino incluido.

Local pequeño con demasiado ruido. El servicio rápido y atento. La comida normal, no destaca por nada. La carta de vinos normalita. Lo único resaltable el postre arnadí. En conjunto, caro para lo que es. Cazuela de habitas con longaniza, huevos con jamón, atun plancha y all y pebre, con arnadi de postre y ceremonia de vino por 105 euros.

Interesantísima nueva opción en una zona en la que se echaba de menos un local de estas características.
Mesas espaciadas, madera wengué y en general cierto atractivo en la disposición del local.
Cocina de mercado de marcado carácter mediterráneo, con notas creativas sobre todo en el apartado de entrantes.
Carta de vinos muy limitada, pero con una buena selección en los tintos; tan sólo cuatro o cinco referencias en blancos y una en rosados; coperío Scotch bastante correcto.
Bueno el foie con manzana, el calamar a la plancha y correcto el arroz de bogavante; mejor los entrantes.
Postres con guiños a la tierra, como el delicioso arnadí, así como el chocolate.
En general, experiencia bastante satisfactoria con uns RCP correcta para lo que hoy resulta habitual en Valencia.

Hacía ya bastante tiempo que no disfrutaba de un restaurante sin conseguir sacarle una sola pega.
Quedando absolutamente absorbida por la gracia culinaria de su maestro cocinero,(que dicho sea de paso, elabora el foie mi-cuit mas delicioso que he probado en toda mi vida, cosa harto dificil, porque es mi manjar predilecto y lo pido allá donde lo veo en la carta),que te presenta unos platos propios del estilo alta cocina al que ultimamente estamos tan acostumbrados pero con el sabor auténtico de la cocina tradicional, la de Valencia, la que nos hacían nuestras yayas... esos arroces (en su punto justo), con la sustancia necesaria para sorprenderte y llevarte a la Valencia del Cid...ese esgarraet, ese calamar de la playa, eso si acompañado de un salteado de puerros y pasas...
Tambien es digno de mención el estilo del local, moderno pero acojedor, el diseño de su servicio para vino, con esas copas de 600 ml. con forma de rombo, que permiten que los aromas del vino se abran pero no se desparramen... y la carta de vinos, que contiene desde vinos de autor valencianos hasta uno de los mejores Riesling de Alemania,culminando en algún que otro Tokaji...
Que no os lo cuenten.

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