Restaurante en Zamora capital ya definido en anteriores comentarios, en el que cenamos 9 comensales, perfectamente recibidos y alojados.
Menú concertado previamente, que consto de:
Aperitivo capuchino de rebozuelo. Aperitivo de la casa que era todo sabor tal cual a su composición.
Carpaccio de cierva con virutas de queso de oveja zamorano. Bien, con lo que se puede pedir a un carpaccio, forma de presentar las cosas de la cual no soy muy adepto, pero que en esta ocasión en dos palabras: me gusto.
Ensalada de piña, mango, paleta ibérica y vinagreta de pistacho y berberechos. Buena conjunción con unos berberechos con sabor a mar, lo cual para mi no es poco.
Carabinero pochado sobre alcachofas y escabeche de oreja de Judas. Muy bueno
Salmonete en menuniére de aceituna, gazpacho y menta. No me acabó de convencer la unión de los componentes.
Sorbete de fresas y cerezas maceradas en aceite de oliva. Muy bien
Solomillo de jabalí sobre su reducción y arroz verde. El arroz que tenia sabor a mar, a mi criterio no marido con la carne.
Delicias dulces. Sorpresa, pero que muy agradable.
Buen servicio del vino, optando por:
Titan 2005 de Bodega del Bendito.
PSI 2007 de Dominio de Pingus
Laurent Terrier 1999.
E incluso tomamos algunos el famoso GT de “pepino”, que estaba excelente. La casa también invito a otros combinados
El precio es sin vinos y con menu concertado.
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