Enorme cena
Mi experiencia en el Pan de Lujo no coincide con muchos de los comentarios leídos. De hecho me ha sorprendido bastante la diferencia con lo que nosotros hemos vivido allí. En cualquier caso he decidido 'colgar' mi experiencia, sin ningún ánimo de polémica, simplemente para compartir mi experiencia, que fue muy buena.
La decoración del local está fuera de lo común, una decoración cuidada, moderna, con muchos detalles que no suelen verse. Me llamó la atención bastante el tema de las luces en la mesa, mejor verlo. Volveré cuando haga mejor tiempo si pillo una mesita pegada al agua, jejeje. El servicio también tiene su punto. Ahora entiendo lo que me decía un amiguete de que en la entrada del restaurante es ideal para tomarse un copazo a media tarde, tenía razón. Llevaba una idea de encontrarme las mesas tan apretadas como en el otro restaurante del mismo propietario, en el cual estuve hace ya un tiempo, pero en el Pan este tema está más conseguido.
La carta de vinos sin ser muy grande si que tiene referencias para disfrutar, y ya lo creo que lo hicimos: Juan Gil Monastrell (el 12 meses), Valtosca syrah (2007), Paixar... Mención aparte este último, me pareció un vinazo tremendo. Braaaavo por 'Zapatero' que lo eligió, Bravííiiisimo!!! También tomamos un delicioso mojito de aperitivo, una copita de champagne rosado MoËt, una copa de PX... Que no falte!
El servicio fue muy correcto toda la velada.
La comida: de las mejores cenas que he hecho últimamente, muy bien. Tomamos un menú degustación, no sabría que plato me gustó más: ahí van;
- De aperitivo unas aceitunas con anchoa rellenas de pimiento asados al carbón, buenas, y un aceite de arbequina con albahaca cortadita en el momento, óle!
- Un Ceviche de vieiras patagonicas: no suele ser mi plato favorito, pero este me ha gustado mucho.
- Unos Tomates semisecos con aceite de oliva virgen extra, zumo de perejil y vinagre al PX. Deliciosos es la palabra que los describe.
- El foie con sobao pasiego y confitura de zanahoria. Mi plato.
- 'Su visión' de Fish & Chips, que no es otra cosa que un estupendo tronco de ventresca envuelto en una 'funda' de patata, presentado con salsas de porra antequerana, ajo blanco, salmorejo y alioli. Me encantó.
- Arroz a la brasa con perdiz escabechada y queso añejo de Camporeal. Impresionante y sorprendente. Que sabor...
- Esturión ibérico asado en hoja de pandano con pil pil de cocido y repollo. Muy bueno.
- Costillar de buey glaseado con miso blanco y miel de caña, presentado con puré acidulado de patatas ratte. Muy buena textura y sabor.
Fuera de menú probamos un revuelto de perrechicos!!
De postre había una tarta fina de manzana con helado de vainilla de Madagascar, y unos buñuelos de chocolate, coco y brandy de Jerez. Muy bien los dos, personalmente me quedo con los buñuelos.
En cuanto al precio, el menú estaba en 42 euros creo, luego ya depende como siempre de lo que bebas. Nosotros quedamos más que satisfechos de la RCP.
La verdad, una cena impresionante, mucho mejor que otros menús degustación que he probado últimamente. Rematamos con unos combinados acompañados de unos cigarros. Tienen una cavita de puros con Partagás, Cohiba, Montecristo... Por lo comido, lo bebido, y por lo bien que nos lo pasamos, mi felicitación a 'ricitos' que nos llevó, y mi agradecimiento al monstruo que hay metido en la cocina. Braaaaavo, Bravíiiiiiiiiisimo!!!