Muy buena cocina a la vista, servicio y entorno

El entorno es muy acogedor e íntimo y tiene una buena distribución de mesas porque permite mantener una conversación amena sin tener que escuchar a la mesas de alrededor.La cocina es de mercado con toques creativos y, un detalle muy importante y que nos sorprendió muy gratamente, es que la cocina está a la vista del comedor, lo que nos permitía estar cenando y observando como los cocineros cogen desde el primer producto hasta que esos platos llegan a nuestra mesa.
Nosotros estamos acostumbrados a ir a cenar por valencia ya que residimos aquí pero aprovechando una visita a la feria de embutido de utiel, unos amigos nos propusieron ir a cenar a este restaurante.Cada pax elegimos un menú degustación, y empezamos con un Marqués de Valencia.
De aperitivo nos pusieron mejillón en su jugo con almussafes y he de reconocer la originalidad de éste.
Como entrante nos ofrecieron Foie Ababol y Vichissoisse con Caparazón;los sabores y texturas muy bien definidos.
De pescado nos pusieron Atún con Pisto al Aire de Soja y de Carne Carrilleras, jamás y puedo decir que he estado comiendo en muchos restaurantes ya que me dedico a ello he probado unas carrilleras tan buenas como las que me comí aquí, en definitiva, un sabor indescriptible.
Como postre nos pusieron CrÊme Broule con sabor a natilla,
Destacar que tras toda esta comilona como cortesía de la casa nos pusieron unos petis de danone con peta zetas, un sorbete de agua de valencia y unos chupitos.

El vino:Pedimos un Marqués de Valencia y un Astrales.
Referente al servicio, me gustaría destacar el trato ofrecido por la maitre del salón,una chica rubia, muy buena elección por parte del jefe ya que raramente te encuentras con un personal tan cualificado, que detalle la explicación del plato de una manera tan minuciosa y sin prisas respetando en todo momento si se está manteniendo una conversación,enhorabuena.

Relación Calidad-Precio sorprendente, muy equilibrado.