Merece la pena

Local cuasicentenario, que no antiguo, en el que se practica una cocina de muchos quilates en el centro de Bilbao. Se trata de un negocio de mucho éxito y muy frecuentado tanto por los Bilbaínos como por los turistas ávidos del buen comer.En él se combina tanto la barra de bar en la que se pueden degustar tapas y raciones, como la restauración propiamente dicha que se puede disfrutar tanto en mesas interiores como exteriores (terraza). El local cuenta con el hándicap del espacio, encontrándose las mesas muy próximas a las de otros comensales y constando el comedor interior de taburetes bajos en vez de sillas. La propiedad es consciente de esta limitación y lo compensa inteligente y sobradamente ofertando una Alta cocina de extraordinaria relación calidad precio que nada tiene que envidiar a las mesas más punteras de la ciudad.
La oferta gastronómica no es muy extensa pero si muy cuidada y cuenta con una amplia presencia del Jamón Joselito. Nosotros con motivo de nuestra visita, optamos por los siguientes platos para compartir:
Hongos salteados con lonchas de jamón Joselito: Sólo cabe calificar este plato como excelso y magnifico. Los Hongos plenos de aroma y sabor, acompañados en parte de su base de una magnifica salsa, de tal manera que se podía optar por degustarlos solos o acompañados de la salsa. Plato presentado al centro.
Atún rojo marinado con arroz sushi: Influencia oriental. Muy gustoso. El Atún presentado en tajadas al modo de una chuleta y acompañado con un arroz frio, pero plenamente conseguido de textura y sabor. Lo trajeron ya emplatado para cada uno de nosotros.
Josellini; Consistente en cuatro unidades de pan de cristal con manzana, foie y encima el Jamón Joselito. Estando bueno, fue el plato que conceptualmente menos me convenció, al anular la manzana y el foie el sabor del Joselito.
Carrillera Ibérica: Nada que objetar, gustosa, suave y fundente. Muy bien. También nos la sirvieron ya dividida y emplatada para cada uno.
Gratinado de frutos rojos con helado de queso: Magnifico postre para rematar la cuchipanda, consistente en una crema avainillada sobre la que descansan unas moras y grosellas que palidecen ante la crema gratinada y la calidad del helado de queso.
Para beber, 1/2 botella de Viña Ardanza al magnifico precio de 8,50€. Eso sí, se echa en falta unas copas más vestidas y que el caldo no lo traigan ya abierto a la mesa.
La sensación con la que uno sale es que estos mismos platos servidos en otro marco, cotizarían mucho más.Por tanto, si uno está dispuesto a admitir las peculiaridades y características del local, se trata posiblemente de la mejor oferta de Bilbao por calidad y precio.