Siempre se come un muy buen arroz

He de decir que suelo acudir a este restaurante con el mismo objetivo siempre: comer un buen arroz. Suelo acudir con la familia o con clientes a los que quiero agasajar con un arroz típico de nuestra tierra y nunca me he visto defraudado.
De entrada diré que el servicio es muy atento sin llegar a ser empalagosos, respetando la cadencia entre platos de forma adecuada.
El local conjuga perfectamente con su comida: tradicional y muy clásico, con una separación entre mesas suficiente.
Esta vez eramos tres personas a comer y tomamos de entrantes unos calamares a la romana que, para mi gusto, estaban sosos y la ración era más bien escasa, aunque el rebozado estaba perfecto (pegado a la carne y nada aceitoso).También pedimos unas clochinas al vapor que estaban muy buenas y la ración era generosa.
Pedimos para comer una paella valenciana. He decir que para alguien como yo que suelo guisarla paella los fines de semana a leña, encontré el arroz muy bueno y en su punto (nada aceitoso), con todos sus ingredientes, caracoles y alcachofa incluidos. Ya sé que es una paella cocinada a gas y que no está igual de buena que a leña, pero de verdad no desmerece. Repetiré (y eso que sólo pido paella valenciana cuando voy con clientes).
No tomamos postre.
Para beber empezamos con cerveza para continuar con agua y vino. De vino tomamos un Viña Pedrosa Crianza que costo 26 €, lo que no está mal tratándose de un restaurante. Cierto es que nos lo sirvieron un poco caliente, pero el camarero solícito soluciono este problema y acabamos tomándolo a temperatura correcta.
Luego tomamos unas mistelas invitación de la casa.