Interesante, pero son ellos mismos los que cocinan esos platos japoneses o tienen algun cocinero invitado de ojos rasgados.
Saludos.
P.D. Bravas, menudo entrante para abrir boca para lo japones, me he quedado petrificado cuando he empezado a leer lo de Japon y miro el primer plato, jajaja.
Quincena japonesa
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.5
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Fuimos el viernes a cenar nuestro restaurante de referencia cuando bajamos a Ontinyent y esta vez nos encontramos con una agradable sorpresa. Resulta que están haciendo la quincena de la cocina japonesa y por ello hay una serie de platos nuevos en la carta muy interesantes (y muy buenos, como siempre). Paso a detallar lo que cenamos:
- Bravas: no es cocina japonesa pero es que las hacen muy buenas y teníamos antojo.
- Yakitori de vaca con tubérculos: deliciosa vaca a la brasa acompañada con crema de tupinambo y diversos tipos de tubérculos. Buenísimo!
- Huevo a baja temperatura con espinacas, jenjibre y caldo dashi: en la línea de los platos anteriores, buenísimo.
- Tempura de pescado blanco y verduras: muy bien conseguida, crujiente y nada aceitosa.
- Rollitos de verduras: un clásico del restaurante.
Nos sacaron dos tipos de pan (blanco y con sésamo negro). Para beber yo tomé una copa de Riesling Spatlese Barzen y una de cava. Rosa una cerveza sin alcohol. De postre yo tomé plátano frito con panko, leche de coco y helado de mango, delicioso. Rosa se pidió un sandwich de helado de sésamo negro con cobertura de chocolate (también lo hacen ellos). Ella no se lo acabó, se le hizo demasiado pesado tanto sésamo negro. Yo lo encontré muy conseguido también.
Para acabar GT de Citadelle, siguiendo las buenas costumbres. Ah, cenamos en la terraza, lo que encarece el precio pero vale mucho la pena, ya que la calle es muy tranquila.
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3 usuarios
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Se lo cocinan todo ellos. Santi, el cocinero, es un amante de la cocina oriental en general y de vez en cuando hacen cenas, quincenas, cursos... Por cierto, ayer hacían una cena con platos japoneses maridados con vinos de Barzen que tenía una pinta estupenda. Lástima que no nos pudimos quedar.
P.D.- es que un antojo es un antojo, jeje -
en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Pues si señor, me parece una propuesta muy original, trasformar tu restaurante en un japones para unas jornadas, menuda sorpresa.
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Hola Ferrán,
A principios de Julio estuve en La Cuina y me lo comentó Ximo. Probé alguna creación de Santi, un crack!!. Ayer había una cena maridaje con Oscar Gallifa (Rieslings) y por lo que me han comentado fue un exitazo y sobre todo, la gente asistente, contenta.
A ver si podemos vernos en la quedada de Agosto.
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en respuesta a Silvia Franconetti Ver mensaje de Silvia Franconetti A ver si podéis venir, que seguro que lo pasaremos en grande!
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Ya te dije que en Agosto tenemos que volver, aunque ahora me he dado cuenta de que es el mismo día que mi hermana viene con su familia de Valladolid, con lo cual, no podremos asistir el día 23.
Lo haré antes, tengo que hablar con Santi.
Bss,
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en respuesta a Silvia Franconetti Ver mensaje de Silvia Franconetti Qué despistada!! es el día 13!! De momento cuenta con nosotros.