Restaurante El Marqués

Es éste un restaurante del complejo hotelero María de Molina, en la misma localidad de Úbeda. El local está en el interior de un edificio del casco histórico de la ciudad y de ahí su aspecto.
Está bien equipado, con mesas cómodas y anchas, bien vestidas y con buena vajilla. Las copas pueden mejorarse.
El servicio del vino se limita al descorche y primer servicio, lo que es casi habitual en el 99% de los restaurantes.
La carta es ámplia, pero nos centramos en el menú del día que se compone de unas entradas a elegir por el chef, un primero a elegir de entre cinco y un segundo igual, mas el postre.
Tomamos, aparte de las entradas, un salmorejo y de segundos, un bacalao del recetario local que estaba exquisitol, unas truchas rellenas, de la cercana Sierra de Cazorla (de la piscifactoria) y una brocheta de solomillo, ésta a nivel inferior de todo lo demás, un poco pasada de plancha y sin decir nada especial. Lo acompañamos de un Gran Feudo crianza 2004 de Julián Chivite, 12,40 euros más IVA..
Los postres, budin, helado de turrón y canutillos de hojaldre rellenos de crema, todos caseros (?).
El servicio profesional y efectivo, pero teniendo en cuenta que era miércoles por la noche, y solo había dos mesas ocupadas.
El precio incluye tres cervezas, agua y cafés.

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