Comer bien en Sevilla

Algo se mueve en Sevilla. Ultimamente estamos descubriendo nuevos sitios donde se esta imponiendo el buen gusto en la decoración, ambiente tranquilo y buena comida con jovenes cocineros.
Entre estos sitios recomiendo el restaurante Al Aljibe, situado en la zona joven de Sevilla (Alameda de Hercules). Se trata de una casa sevillana de 3 plantas totalmente rehabilitada como restaurante. Tiene un patio exterior con 6 mesas para comer al aire libre y 2 comedores en la primera y segunda planta, terminando con una azotea con 7 meses amplias para poder comer en la suave primavera sevillana, al aire libre y con vistas a la Alameda.
Buena cocina a precios ajustados: Tomamos vieras a la plancha con un caldo de citricos muy rico y en su punto. Una parrillada de verduras babys con sesamo y soja y unas ortiguillas escarchadas con algas. Entradas muy ricas y bien presentadas.
Al ser jueves noche optamos por el pescado : bacalao en costra con guiso ligero de garbanzos y chips de espinacas ( muy tiernos y en su punto tanto el bacalao como los garbanzos) y salmonetes asados con romescu y tempura de espárragos y huevas de choco. Muy bien combinado y en su punto. Para regarlo cervecitas y un Taberner 2005 a muy buen precio. Tienen carta de vino muy bien estudiadas con caldos no comunes y una carta de cervezas y aguas y de infusiones.
Muy recomendable, lugar agradable con muy buena mano de su joven cocinero Victor Rico. Promete, volveremos a visitarlo proximamente.