Scala en Milan y La Cigaleña en Santander
Ya se que no voy a contar nada nuevo pero......¡Et voila!.Tras varias visitas a título particular,tengo la oportunidad de compartir "sesión", de las de verdad con nuevos amigos,algunos foreros de Verema.Las horas previas son de inquietud y expectación máxima por mi parte,me digo...¡Comer,beber,ver,escuchar y callar!(siento no haber cumplido lo de callar).Tras una fachada antigua, aparentemente de un mesón como hay cientos,al entrar te das de bruces con una gran fila de "botellitas"de Petrus que a modo de directo de derecha parecen decirte:¿Mesón?¡Chaval,este templo es sagrado!¡Como la Pietá en San Pedro o El Moises en San Pietro in Víncoli!¡Todo lleno de obras de arte eno-sacro!
¿El vino?Se le supone,como el valor en la mili.Pues bien,de extraordinaria calidad aunque nos quedamos algo cortos de cantidad (emho) en esta ocasión.Blancos de Riesling Trocken Dönhoff 07,Marques de Murrieta 82 ,Chateau Couhins 70,Chateau Chalon 86 de Jean Macle,tintos de Viña Real 81,Clos Syrah Leone 96 y postres con Schloss Johannisberg Riesling Eiswein 99.(Remito a quien quiera información detallada al blog de EuSaenz,un crack)AHH¡Se me olvidaba!!acompañando esos vinos (junto a las explicaciones y sabios comentarios de Andrés y Eugenio)pasaron por la mesa varios decantadores y unas 60 copas para todos(8 comensales)
¿La comida?Fantástica y sencilla,de sabores francos y sin salsas que enmascaren el sabor de la materia prima y/o los vinos.Chacinas de Joselito,Queso manchego,salmón ahumado Carpier(Que caro y...que rico)croquetas de jamón jamón,mollejas de lechazo auténtico,pescado fresco en su punto de plancha(generosa media ración) y entrecot de novilla muy ,pero que muy bueno y tiernecito.Postres variados caseros y ricos
¿La compañia?"Fetén".Gracias Eugenio,Andrés y demás amig@s por un gran día que espero se repita pronto.