Sera por deja vus.

Pues también ha sido mi segunda vez en este local y he de reconocer que si por algo se han caracterizado los restaurantes gallegos ya visitados anteriormente es por su magnifica regularidad.

La hermana de Yayo es la que lleva la sala y los vinos, he visto algunas criticas del tema vino en este local, que si hay que ver los vinos, que si la carta, etc, yo como ya sabéis soy un ignorante en este tema, pero me encanta poder entrar en el habitáculo de los vinos y escoger, puedes ver el precio colgado de cada botella y echarlas un vistazo, así que por mi, perfecto.

En la carta no tenían el menú largo que yo había visto en la web por el aniversario, pero me alargaron uno de los dos que tenían, a muy buen precio.

Os relato el nuestro.

Cóctel de albariño en dos temperaturas.

Empanada abierta de maiz con xoubas y terrina de foi-gras con raviolis de membrillo relleno de yogur.

Ceviche de ostras de cuerda de gambados, marinada de cebolla roja, cilantro, jugo de lima y jengibre.

Carpaccio de vieiras de gambados con aliño crujiente de su coral.

Consomé de pescado al azafrán con raviolis de pasta fresca de algas rellenos de centollo.

Mejillones en tempura , crujiente de arroz y algas y espume de mejillón.

Callos de ternera guisados como cochinita pibil , chile chipotle y callos de bacalao al pil-pil .

Xurel asado a la brasa con su jugo, judías verdes salteadas.

Merluza de bajura al vapor, gelatina de moluscos, almejas al natural y alga wakame.

Canelones rellenos de pollo de corral en pepitoria, Mouse de foi-gras y setas confitadas.

Cabrito asado con sufle de patata al tomillo y jugo asado.

Imperial de chocolate con helado de cafe y canutillo de cacao con espuma de citronella.

Y crema de leche frita, arroz con leche caramelizado y helado de turrón.

Todos los platos, ya veis los enunciados a muy buen nivel, los mariscos dado que la familia tiene una depuradora a nivel, buenas y medidas combinaciones en definitiva un estrella michelin de libro y dado que este menú es de 63,63€+ iva , muy buen RCP.

Para beber un finca Genoveva en esta ocasión 2010 a 25,45+iva, una copa de eidos ermos 2011 a 2,73€+iva y mas de una gorvia 2007 a 5,45€+iva el total , un px fernando de castilla a 2,73€+iva y todo un descubrimiento aguardiente de hierbas zarate y no confundir con esos licores de hierbas , pedazo destilado rico , rico a 2,73€+iva , aunque tome mas de una , un bizcocho de chocolate para Uxue a 66,36€+iva y arroz con tomate y unas croquetas que no nos cobraron .

Resumiendo una de las mejores opciones de la zona y hay muchas , me ha dicho un pajarito que pronto lo veremos en la tele sustituyendo al chef del mar .