Gran menú

Makatzeta parece ir alcanzando progresivamente un gran nivel gastronómico y contextual . El espacio crece, la terraza se amplia y faltan elementos claves como la bodega. El lugar espléndido , el entorno más que espléndido. El menú del viernes fue excelente, amplio y rico . Digamos, simplificando , que fue un menú de asador precedido de cocina creativa o más sofisticada. A la chuleta mercenaria , el besugo y el deslumbrante txipirón brasa le precedieron dos magníficos tartares, uno de atún y otro de chuleta que nos impresionó. Tuvimos ajo blanco de percebe( un plato que me fascina, complejo con sabores y texturas), el cangrejo azul las gambas con caviar. Las tartas de queso y el fluido de pistacho complementó un gran menú que trataba de encajar con una cata a ciegas de varios vinos que Ismael organizó con maestría y sirvió en un set de copas realmente bello e impresionante. Una gran comida y un gran restaurante. Ah..y en la terraza ..al solete las inigualables croquetas de carabinero y cigala..una pasada¡¡