El homenaje de nuestras vacaciones

Aprovechando que estábamos por la zona y que oportunidades así no se presentan todos los días decidimos pegarnos un buen homenaje en este restaurante con tan buenas referencias.

Mientras mirábamos la carta tomamos como aperitivo una cerveza y un vermouth Izaguirre, servido en vaso ancho con buenos hielos.

Disponen de varios menús o a la carta y optamos por el menú degustación de 60 euros + bebida + IVA, para dejarnos llevar:

~ Vasito de gazpacho. Refrescante, predominando el pimiento y suave para empezar.
~ Espuma de patata con cebollino troceado. También servida en vasito, me resultó templada, ligera y agradable.
~ Sardinas confitadas a baja temperatura sobre ajo blanco. Sobre el ajoblanco muy poco denso montaban dos mitades de sardina completamente limpia, sin rastro de espinas.
~ Taco de bonito en salsa gonzu con cebollitas glaseadas teriyaki. Taco con forma redondeada marcado en su perímetro dejando el resto hasta el centro con un toque de "calor", empapado en una espectacular salsa agridulce con una base de soja y con unas cebollitas delicatessen. Plato de lo mejorcito. (Adjunto foto).
~ Steak en tempura con salsa de champagne y salsa de sésamo. A modo de tres curiosas albóndigas, carne con intenso sabor y muy tierna. La salsa de sésamo más potente que la de champagne.
~ Lubina al champagne. Buen lomito de pescado muy jugoso y con abundante salsa, predominando el sabor a mantequilla. Estupenda!
~ Ternera confitada con su salsa, espuma de patata y crujiente de puerros. Taco de carne similar a la carrillera, oscura y potente, que se deshacía en boca. Excelente combinación de texturas y sabores. (Adjunto foto).
~ Fresas maceradas en balsámico con nata y almendras. Ración generosa de un tradicional postre, que aunque estaba bueno no especialmente destacable.
~ Tocinillo de cielo con leche merengada. Nuevamente postre de buen tamaño, servido en vaso, al fondo el dulce y consistente tocinillo y sobre éste una gran bola de merengada con canela. Muy bueno!
~ Crema de yogur con frutos rojos. Pequeño vasito con un fondo de confitura de frutos y sobre ella una cremoso yogur con virutas de almendra y grosellas. Rico y fino.

Respecto al pan, incluido en el menú, nos dieron a elegir entre varios y nos decantamos por un chapata correcto.

Para beber yo tomé cerveza y mi marido vino en copas. Para los pescados tomó un albariño, Pazo San Mauro 2010, para la carne un Muga crianza 2008.

El local es lujoso, con clase y dispone de varios salones, en uno de ellos se estaba celebrando el banquete de una boda. Nos sentaron en un salón alargado donde todas las mesas dan a las impresionantes vistas de la playa de Salinas. Los enormes ventanales de lado a lado del salón simulan un auténtico escaparate al mar. Estábamos bastante tranquilos puesto que éramos 4 mesas, por cierto, con buena distancia entre ellas, muy amplias y bien vestidas. Por tanto, el entorno es muy agradable, todo ello acompañado de una bonita música de fondo y de semejantes manjares con inmejorable compañía, no se puede pedir más! (Adjunto foto).

El servicio muy profesional, uniformados con clasicismo, muy correctos y atentos en todo momento aunque tal vez demasiado serios.

Buen emplatado, moderno y visual, con una cadencia de platos con buen ritmo, rozando la perfección.

Vajilla, cubertería y demás con un estilo actual y apropiado, muy correctos.

Concluyendo, muy buenos platos bien elaborados con producto de calidad con un servicio profesional y enmarcado en un precioso entorno, pero en mi humilde opinión, un poco pasadito de precio. Para una ocasión especial bien, pero con la oferta que podemos encontrar hoy en día...