L'Alquimista

A pesar de que hace algún tiempo que no podemos visitar restaurantes tenía pendiente valorar este al que trato de ir siempre que puedo, especialmente cuando me apetece auténtica pasta italiana. 

Situado el barrio de Ruzafa, L'Alquimista es un restaurante muy pequeño con apenas cinco mesas de distinto tamaño en una ubicación que permite ver la elaboración de la pasta y del resto de los platos. También disponen de una pequeña terraza.

Tienen un menú de degustación que incluye habitualmente cuatro entrantes y luego tres platos de pasta que se comparten ya que se sirven en el recipiente en que han sido cocinados, lo cual permite mantener temperatura y además le da un toque casero muy agradable.

Entre los habituales distintos tipos de piadina de gran nivel, vitelo tonnato y otros platos originales antes de llegar a la pasta fresca que podremos disfrutar en diferentes elaboraciones pero siempre a un nivel muy alto. También la lasaña es destacable. 

Al final vale la pena dejarse llevar ya que con la pasta nunca hay fallo, te puede gustar más o menos pero el nivel es muy alto y la pasta, a mi entender, es la mejor de la ciudad. 

También a tener en cuenta los vinos, Mario siempre tiene a mano alguna sorpresa, algún vino original y diferente, con una apuesta clara a los "vinos naturales" que conforman una atractiva carta que acompaña muy bien y añade valor a la comida.

Los postres también de gran nivel, tiramisú y otras tartas caseras siempre muy ricas.

El servicio familiar, cercano, buen pan, café y detalles.

Un lugar para comer, para disfrutar especialmente de la pasta fresca y los vinos naturales.

Gracias Mario por hacernos siempre felices.