Honestidad gastronómica

Perdido a pocos kilómetros de Murcia, encontramos este amplio restaurante de decoración moderna y luminoso, tiene parking propio y una gran terraza para las noches estivales.

Amplio con mesas cómodas y bien distribuidas. Varios tipos de menús gastronómicos, y del día, además de la carta. Cocina de mercado con productos de temporada.

Pedimos unas croquetas de bacalao, muy ricas, un pupo la horno con una crema de patatas que nos obligo a terminar con el resto de pan, y una abundante ensalada tibia de lechugas, bacón, queso cheddar y huevo poché, que nos agrado.

Para los segundos, un delicioso solomillo de buey con una suave crema de piquillos. y un magret con una pasta fresca que aportaba aromas a orejones, muy buena.

No pudimos resistirnos a pedir 2 postres, la tarta de chocolate y la de manzana. Y tampoco nos arrepentimos de ello. La tarta de chocolate estaba muy buena, agradable sabor y textura, sin pagar excesos por ello, y muy buena también la tarta de manzana.

La carta de vino no es muy extensa, pero bien seleccionada con precios comedidos. Pudimos ver algún riesling y varios champanes. Nosotros tomamos un “los Cucos de la Alberquilla” 2006, un vino agradable. Bien servido y con buenas copas.

Vademécum, nos ha parecido un restaurante muy honesto, con una materia prima excelente, además de un respeto por ella, cosa complicada por estos lugares, sin estridencias ni extravagancias, pero con su firma personal. Una apuesta gastronómica para la zona de Murcia. Nosotros volveremos en verano, para disfrutar de su magnifica terraza, que pinta bien.