No nos extraña, para nada, que tenga una Estrella Michelin, hemos vuelto a

No nos extraña, para nada, que tenga una Estrella Michelin, hemos vuelto a comer Janetthe y Alejandro, sumiller y el Maestro, nos han puesto Hervido de acelga con abaexet en escabeche y germinados de cebolleta, ostras Gran Napoleón con gazpacho de cerezas, helado de limón y caviar Beluga, tartar de aguacate, salmón con habas del terreno a la hierbabuena y polvo de maiz, arroz meloso de pulpo y boletus en conserva casera con lubina de playa, confit de canette rellena de panadera con caramelo de bobal y espárrago de Navarra, y de postre chocolate amb pastisset de boniato con sorbete de pasión sonoro, vino dulc de Mendoza y Finca Villacreces Reserva 2001, todo magnífico, estupendo, precio sobre 60 € sin incluir vino, si pasan por Valencia no se olviden amigos, una importante opción, a tener muy en cuenta.