Cena de grupo
Cena con 14 compañeros colocados en la terraza acristalada después de pasar por una sala muy vacía. Colocados en una mesa alargada rematada con una redonda que dificulta las elaciones vecinales. Al final somos unos pocos menos de lo previsto, pero ante la falta de aviso previo, optan por repatir los menús previamente pactados como extras al centro de la mesa. ¿?
Buen servicio en sala y cadencia de platos de cocina, ambos campos muy surtidos de personal. Mesa bien vestida, buenas copas, buen servicio de vinos pactados de los que no recuerdo el blanco, siendo el tinto un vino de autor de la bodega Noddus, Adolfo de las Heras; ambos cumplieron. Sobre la mesa un ligero pan tostado en láminas de microtomo y un buen aceite Noddus. Tomaron algunas cervezas de presión de Amstel y agua sin gas Monte Pinos.
El menú pactado:
. mousse de clotxina valenciana con encurtidos
. ravioli de dorada con bisqué de gamba
. tortilla de patata 2001
. corvina con pisto al comino y tallarín de calamar y pesto
. carrillera de ternera con falso tartar de patata, crujiente de yuca
. pasión de naranja y almendras
Todos los platos bien de sabor, presentación actual, bien emplatados, perfecto de punto de cocción del pescado y destacar el postre en su presentación con diferentes texturas, temperaturas, sabores. Muy bien.
Unos cafés finales para los más trasnochadores y un poco de conversación en la sobremesa completaron la velada.
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose pues la verdad me lo he encontrado en el menú que había sobre la mesa y por ello lo he subido, pero ... no recuerdo nada. Seguramente soy yo el equivocado, o estaba en el baño...
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Si no se recuerda es que no es nada reseñable. ¡Al cajón del olvido que va! :-p
Edito: Hete aquí http://valenciaplaza.com/caprice-ocho-quesos-en-trattoria-da-carlo Ah, pues sí. Es 2001 total =8-o
Saludos,
Jose
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose Es la tortilla decostruida, servida en copa si no me equivoco.
A mi personalmente me sigue gustando mucho. -
en respuesta a javiencasa Ver mensaje de javiencasa Gracias por la información, pero la veradd es que hubo algún momento de la cena que estuve levantado y desconectado. Me la debí perder.
Saludos