Lógicas facilidades

Un local que hace tiempo estuve muy en la cresta de la ola y que luego apagó algo su brillo y nunca se sabe bien por qué, y si por nuevas opciones de buen nivel, evlución o no, modas... Lo cierto es que mantiene un bonito local, bien decorado y vestido, una cristalera-bodega muy actual, buen servicio en sala a cargo de la pareja de Alejandro y él en cocina al pie del cañón como esperan los que allí acuden.

Carta de bebidas que no puedo opinar porque no elegí los vinos pero que no parecía quedarse corta ni mucho menos. Empezamos en la llegada con un par de cervezas, agua con gas Monte Pinos y un vermut Vittore preparado de fábula batido como cóctel y con tiras de corteza de limón; perfecto. Pasamos a un cava L´Origan Aire 2013 perfecto de momento y que duró casi toda la comida; rematé con una copa de tinto para la carne: Noddus Summun muy agradable.

Para comer dispone de carta con 3 opciones de menú (sin bebidas incluidas) con entrantes comunes y la opción de segundos repetida en Menú de Medio Sol (23.50€) que incluye un segundo de arroz a elegir entre meloso y seco, y arroz del Senyoret o de pollo de corral y pato. El segundo menú Luna (32.50€) tiene de segundo opción a elegir de bacalao asado con pisto al comino y con su cococha o bien carrillera de vaca vieja con duxelle de portobello. El menú degustación o de Alejandro (56€) tiene como segundo el pescado, corvina asada con couscous de arbequina y ademas carne, cochinillo crujiente con manzana al horno. Este segundo menú me parece con una diferencia de precio excesiva (23.50€) por llevar un segundo plato principal, aunque los ingredientes sean de mayor precio (cochinillo x carrillera o corvina x bacalao). Por ello la puntuación calidad/precio. El título de lógicas facilidades viene a cuento de que quisimos probar la paciencia de la sala y la cocina y planteamos nuestros menús:

. un menú Medio Sol con arroz meloso del senyoret

. un menú Luna con su bacalao

. tres menús Alejandro con uno de corvina y dos de cochinillo, pero además cambiando el otro segundo de cada menú por el arroz. Aceptado en sala tras consultar a cocina. Todos contentos. Muy de agradecer el no estar metidos a disgusto en una camisa de fuerza. Bien los pescados (sobre todo la corvina) y el cochinillo y muy bien el arroz al que algunos reforzamos de sal y quedó perfecto.

Los entrantes:

. sopa de tomate a la albahaca con clotxina valenciana

. tartar de aguacate, foie y salmón

. ravioli de gazpacho con cremoso de patata .Todos en buen nivel, bien presentados, pero me quedo con el ravioli.

Postres:

. dos eran piña colada de horchata (helado)

. tres financier de almendra y nuez con naranja .También en buen nivel y sin cargar de dulce.

Por cortesía de la casa con un vino tinto dulce de la casa. Los anunciados petit fours de la casa no aparecieron ni para los tres menús Alejandro. Unos buenos cafés finales, más un buen pan (especial recuerdo al pan con romero) y aceite Lágrima en los inicios. También destaca el café del tiempo (con hielo) que se preparó como un cóctel para no dejar que el hielo lo agüe en demasía. Perfecto.