Muy buenos días estimado Almolo.
Hay que poner lo más importante que es el precio: 18,00€
Nunca había escrito a ninguna crítica que me han realizado, ya que respeto al máximo la libertad de expresión, pero me pareece injusta esta crítica sin poner el precio ya que los restauradores de valencia estamos haciendo un gran esfuerzo económico para poder mantener la gastronomía.Sin dejar de lado la calidad.
ejemplo: 4 cervezas y un plato de bravas en una terraza 20,00€
y en mi restaurante todos los dias:día 30 enero 2009
- boquerones frescos encebollados al vinagre de jerez
- all i pebre de mussola
- pimientos del piquillo rellenos de morcilla y crema de puerros al all i oli.
- arroz meloso negro de chipiron y tirabeques.
- agua de valencia de fresas silvestres con helado de pasión.
pan,cafe,iva y una bebida 24,00€.
ah¡ no entiendo un 5 en el entorno, ya que todas las criticas a nivel internacional dicen que esta zona es muy agradable y bonita.
bueno es tu opinión.
Excelente comida, servicio irregular.
Aprovechamos la oferta de Cuina Oberta para visitar este restaurante que llevaba ya tiempo queriendo visitar.
Llamaba la atención la cantidad de gente joven que había, aprovechando seguramente la posibilidad de acudir a un restaurante gastronómico teniendo en cuenta el precio.
El local es moderno y esta decorado con gusto. Dispone de varios salones y la distancia entre las mesas es adecuada.
El menú constaba de 3 entrantes para compartir, arroz y postre. Un menú que aunque no mostraba la cocina de Alejandro en su máxima plenitud, si que te podías hacer una idea de su filosofía, una cocina creativa, minimalista, sin exceso de artificios y con claros guiños a la cocina tradicional valenciana.
Comimos una tarrina de clochinas con huevas de salmón, solomillo de cerdo ibérico con pisto, all y pebre de cabracho y arroz meloso de mar y montaña (pollo, conejo y calamar), bueno de sabor, pero quizás demasiado vulgar y de postre un original helado de laurel con bizcocho de chocolate y naranja. Todos los platos perfectamente elaborados y con los puntos de cocción perfectos.
Las raciones escasas, por lo que se corre el riesgo de quedarse con hambre. Además, no ofrecen , ni aperitivos, ni petit fours.
Amplísima carta de vinos y servicio excelente, con envinado de copas incluido.
El servicio sala, supuestamente profesional, cometió algunos fallos imperdonables en un restaurante de esta categoría. ¿Qué sentido tiene servir los cubiertos con guantes, ponerlos totalmente rectos, servir continuamente el agua, etc, si luego ni siquiera son capaces de cambiarte el cubierto?. 'No tenga problema en dejarlos encima de la mesa', nos dijo uno de los camareros.
Tampoco me parece demasiado acertada la opción de compartir platos, sobre todo teniendo en cuenta la dificultad de dividirlos por la mitad en alguno de ellos. Además, estaba lleno y el servicio se resintió (más de 2 horas en un menú de mediodía y las tipicas esperas a la hora de pagar), cosa que no debería de ocurrir en un restaurante de este nivel.
En la factura, algunos precios contienen el IVA y otros no.
Ofrecen un menú similar la noche (3 entradas para compartir, pescado o carne, postre, cafe y una bebida) a 45€.
No pongo el precio, por ser un menú especial
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Hola Alejandro,
en primer lugar comprendo el esfuerzo que está haciendo la hostelería en general y vosotros en particular para poder seguir adelante en vuestro negocio y más aun en los tiempos que corren. En ningún momento mi intención ha sido la de dañar vuestra imagen al contrario, pienso que mi crítica es constructiva y para nada injusta, ya que lo que hago en constatar un hecho.
No he puesto el precio, es cierto, pero en todo momento dejo claro que se trata de una oferta de un menú especial.
Por otro lado, el precio del menú no justifica en mi opinión los fallos que comentó, sobre todo el del cambio de cubierto (que cuesta hacerlo?) y menos en un restaurante de vuestra categoría.
El 5 del entorno es debido a que, al no haber un apartado para calificar el servicio en general (solo existe el de servicio del vino), bajo la nota en el entorno, al igual que se ha hecho en otras ocasiones. De hecho al principio de mi comentario, explico que el local es mi agrado "El local es moderno y esta decorado con gusto. Dispone de varios salones y la distancia entre las mesas es adecuada".
Espero que mi comentario sirva para mejorar y que quede claro que mi intención ha sido precisamente para eso.
Saludos