El rey del tapeo

Quedada para comida en horario europeo ya que aquí no hay reservas y acaba llenándose, por lo que conviene estar pronto o tener algún explorador que vaya y defienda la plaza.

Local con amplia barra, mesas en el exterior (será para la noche) y un altillo como ampliación. Todo muy funcional y más cercano a bar de barrio que restaurante al uso aunque con unas servilletas de papel tela muy prácticas. Servicio con experiencia, eficaz y muy resolutivo que además sube escalones al día como para no necesitar de ir al gimnasio.

Ocho para  comer que fueron llegando en oleadas. La carta de comidas es muy muy amplia y enfocada al tapeo de calidad; las raciones son para compartir y en tamaño correcto. En tapas se acerca a 50 las posibilidades, más otro tanto en la zona de marisco y pescados, bandejas (carne fundamentalmente), revueltos, montaditos; además un pequeño apartado de salazones y latas de calidad y más de 30 opciones de bocadillos y otras tantas opciones de postres. Seguro que cada día hay algo nuevo en el mercado que no está incluido en carta...

La carta de vinos más que suficiente y con predominio de blancos como corresponde a este tipo de tapeo con más presencia de mar que de tierra. Tomamos la versión espumosa de Mar de Frades más cuatro de agua grandes sin gas Lanjaron y tres de Perrier con gas; el número de cervezas pasaría de las diez.

Lo que tomamos para comer de tapeo al centro:

. clotxinas: bien sin nada destacable.

. nécoras: no hubo para todos, pero a los que nos llegó por madrugar, muy buen tamaño, cocción y sabor. Presentadas ya partidas para no pelear.

. quisquilla: correcta, de tamaño pequeño, sabor bien.

. navajas: buen tamaño, plancha un poco de más, limpias. Recomendable.

. alli pebre: buena textura, buen punto de sabor, buena cantidad de anguila, patata bien cocida.

. calamar de playa: grande, bien de plancha, ya con los cortes hechos para comer, un poco falto de aliño.

. anchoas: excelente tamaño, limpieza, calidad y sabor. Muy recomendables.

. ensaladilla: bien elaborada, bien integrada, buena mahonesa que liga un producto con troceado muy pequeño.

. mojama: bien preparada, tamaño correcto, bien de salazón y un poco exceso de aceite.

. bravas: patata bien cocida y salsa correcta. Más fama que realidad.

. fruta del tiempo cortada: sandía, melóm, mango, plátano, cerezas: fruta madura y bien de sabor en general.

Unos cafés finales y algo de sobremesa para hacer el encuentro de final de temporada, para el que habíamos elegido el que probablemente es mejor lugar de tapeo en Valencia tanto por variedad como por calidad.