Tapeo mediterráneo
¡Cómo! ¿Qué no has estado en Ricardo? ¿Y nos has probado sus bravas y sus rusas! ¿Pero tú cuanto tiempo llevas en Valencia? me preguntó extrañado hace un tiempo un amigo. Ante mi respuesta negativa, como buen amigo que es, lo arregló… invitándome.
Y para allá que fuimos este miércoles, con las Fallas despuntando, las mascletás ya rompiendo… Huele a pólvora en el centro y más a las 14.30 horas que es cuando fuimos al Bar Ricardo.
Muy honestos ya de entrada: se llaman Bar Ricardo. “Bar”, ni restaurante ni leches. Y no admiten reservas. Vas y esperas.
Una delicia esperar, pues tiene una barra surtida que da gusto.
Barra típica de tapeo mediterráneo. Nada que ver con el tapeo del norte, aquí hay raciones -que llaman tapas- no pinchos, ni montados ni nada parecido.
Y lo mismo que tomas en la barra, lo tomas sentado. En mesas y entorno típico de un bar, pero con cierta solera.
Se veía, se palpaba buen género, marisquito que saltaba de la barra… Pero como íbamos a lo que íbamos, pues…
• Michirones.
• Ensaladilla rusa.
• Patatas bravas con ajoaceite.
• Alcachofas plancha.
• Puntilla rebozada.
• Pulpo.
• Sepionet a la plancha.
Todo ello acompañado con un Nodus 2012 primero y un Clos de la Vall 2012 después, dos blancos valencianos fermentados en barrica. Nos gustó más el segundo, pues en él la barrica bailaba con la fruta que emanaba la Pedro Ximénez, mientras que en el primero tapaba la frutosidad de la chardonnay.
Pues efectivamente: no puede uno vivir en Valencia y no haber probado sus bravas y su ensaladilla. La honestidad de la entrada se encuentra también en la comida. Autenticidad desprovista de adornos.
Como sus bravas: no tienen nada, pero tienen mucho.
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Yo no soy fallero, pero ensaladillero y bravero un rato ;-) Es bueno conocer lugares de tapeo con encanto y ese parece ser que lo tiene.
Un abrazo
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Jajaja, pues ahí tienes uno que merece la èna al menos una visitilla, aunque sea en la barra.
De hecho yo repetiré, pero barra. De aperitivo.
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Ha llegado momento de visitar este tipo de lugares, por una parte porque los de cocina evolucionada estan desviando su ruta, los precios se miran mcuho y los platos y lugares tradicionales estan en boga,(cada dia veo mas gente que te dicen que un buen plato de garbamzos o de croquetas es lo mejor???) pero claro, uno te convence y dos te hacen preguntar ¿como puede tener defensores?.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Bueno, yo sigo disfrutando de ambas cocinas.
Soy un "disfrutón"
Muy bien aquí, pero también disfruto de lo lindo con la cocina vanguardista
Yo defiendo ambas, que coexistan y nos den placer.
"En la variedad, está el gusto" como repetía mi padre... -
Llamándose Bar no se le puede pedir que saquen platos tremendamente elaborados pero este tipo de cocina siempre ha tenido sus adeptos y siempre los tendrá. Los clásicos nunca mueren ;-)
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Ni se puede pedir ni se le pide oye, que tiene que haber de todo!
;-)
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia y con camareros uniformados ademas.el bar es famoso aqui desde el año 3000 antes de cristo.saludos.
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Jajaja, gracias Carlos.
Me ha venido el recuerdo a una tía abuela mía que murió muy mayor, era una mujer sabia, burgalesa, "castellana vieja" por todos sus poros. Pese a que en sus casi 100 años no salió jamás de la provincia de Burgos, cada vez que hablabas con ella siempre te llevabas alguna enseñanza.
Cuando estaba moribunda, postrada en la cama de la que ya no se levantó, fuimos mi padre y yo a verla y mi padre le preguntó:
-"¿Qué le duele, Doña Inés?"
Y ella contestó con la poca voz que le quedaba:
-"No me duele nada y me duele todo, hijo mío"
Salimos muy reflexivos y rendidos ante una muestra más de su sabiduría y elocuencia.
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Hombrreeeeeee!! El Bar Ricardo de toda la vida! Además quienes lo tenemos en el barrio empezamos a ir con 14 años, fíjate!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Pues a mi me ha costado casi 50 encontrarlo!