Único y sencillamente extraordinario

Conozco bien a todo el equipo de DiverXO: soy un habitual y un apostol de la cocina de David Muñoz y recomiendo a todo el mundo que pruebe su trabajo porque es una cocina diferente que no deja de sorprender.

Nuestro último almuerzo en DiverXO fue en julio y la semana pasada todo era nuevo: no hemos probado ningún plato de los de antes de verano. La mayoría son sencillamente maravillosos y mantienen el sello redondo tan único de Diverxo.

David aprovecha las vacaciones para viajar y asimilar técnicas y materias primas de otras culturas. En cada viaje “metaboliza” cosas, este año,por ejemplo, Perú y Hong Kong. Esa pasión, ese proceso creativo, esa rigurosidad, ese interés por ofrecer cosas nuevas y ese inmenso talento de David hace que una experiencia en Diverxo sea extraordinaria y única.

Por mi trabajo anterior he tenido la suerte de probar muchas cosas y tengo que decir que las dos mayores sorpresas gastronómicas que he tenido en mi vida han sido Joel Robuchon y David Muñoz: el que haya tenido la suerte de probar Joel ya puede hacerse a la idea de lo que yo digo significa.

En todo caso tenemos mucha suerte: nadie puede probar ahora la cocina de Joel Robuchon así que tener cerca a alguien como David, con tanto talento y con una forma de ser tan asequible y generosa con los demás es un lujo que, definitivamente, no tiene precio.

La semana que viene repito en DiverXO y haré unas fotos que prometo subir.

Tiene ya el reconocimiento del publico. El de las estrellas no puede tardar.