Pronto, muy pronto Uno de los Grandes!
En una minuscula calle del barrio de Tetuan de Madrid, se "esconde" este magnifico restaurante.
Local simple , sin pretensiones (economicas). Pero con una cocina maravillosa.
En la carta 3 menus degustacion. Normal, medio y largo.
Yo opte por el medio y es sensacional. Cocina con guiños asiaticos, peruanos, ...
Hacia mucho, mucho tiempo que no salia tan satisfecho y feliz de un restaurante. A la altura de los mas grandes. Tiempo al tiempo. Futura estrella Michelin??
Eso si, reservar alli es practicamente imposible, listas de espera increibles.
Me comentan que se han puesto a subasta en internet varias reservas. La de Dios!
Visita imprescindible.