Te felicito por tu comentario, en él se nota su personalidad y saber de estos temas, sin someterte a unos patrones.
Recibe un abrazo
Gabriel
Magia, luces y sombras
Tras una larga espera, conseguimos acudir a Diverxo, las cosas cuanto más se esperan, mayores expectativas se tienen.
No voy a hacer comentario de las instalaciones ni de los menús, puesto que ya hay suficiente documentación sobre los mismos.
Solo voy a intentar reflejar, lo que nos transmitió el tiempo que allí estuvimos, que hay de todo.
Llegamos, como nos fue solicitado a la hora prevista 2 horas 48 minutos, nos recibieron y acomodaron en una amplísima mesa.
Al rato más o menos uno diez minutos , la persona que ejercía de maître, nos indico las posibilidades que teníamos " menú show " " menú glotón " .
La intención que llevábamos era del menú glotón, ya que después de la espera, viaje etc. pues como se suele decir en mi tierra donde va el asa que vaya el caldero, a reseñar que la persona que nos atendía, en todo momento su afán era que desdeñáramos el menú glotón.
Uno de mis acompañantes pregunto el tiempo de servicio de cada uno, nos quedamos con la respuesta, nos dejaron decidir unos 5 minutos y nos decidimos por menú show.
Traen, la carta de vinos, nos decantamos por Hacienda Monasterio reserva y Licinia
A partir de ahí, comienza el espectáculo, porque aparte de comer, es un poquito espectáculo, por la decoración, forma de vestir de cocineros y camareros añadiendo teatro en algún lienzo del menú que después comentare
A lo largo de la comida , conversando con mis compañeros, intentamos sacar sabores, olores y terminamos dejarnos caer en la magia que resultaba cada bocado que probábamos.
Es cierto que todo lo que probamos en dicha mesa, no se parecía a nada degustado con anterioridad , cada bocado era una explosión de sabores en el paladar, amargo, acido, picante, algo dulce a veces
Todos los sabores en todo momento, maridaban perfectamente, sin tener ningún atisbo que aportara algo negativo en los mismos.
En ese aspecto todo como dije con anterioridad MAGICO SUBLIME no se me ocurre, nada que pueda definir esta experiencia.
Cuando me han preguntado " que tal Diverxo" mi respuesta siempre ha sido la misma, es algo que cada uno tiene que vivir, no te lo pueden contar.
Para mi Daviz Muñoz, no es un cocinero normal es un transgresor en la misma, con unos resultados mágicos, no existe posibilidad de clonación
Y después de la cara de la moneda viene su cruz, para mi ciertos actos más bien de teatro, sobran, caso del lienzo Vintage, en el cual cierran una cortina , decoran un poquito la mesa, ponen música francesa, sirven un Borgoña que no sé ni porque lo probé "curiosidad".
Respetando como siempre todas las opiniones, me voy a reservar en este caso mi opinión sobre dicha teatralidad.
Creo que el motivo por lo cual me lo reservo es obvio RESPETO
Paso a argumentar el motivo de la baja puntuación en RCP
Lo que hace que la puntuación asignada en esta caso en la RCP no es por supuesto por el coste del cubierto, puesto que eso ya lo sabiamos.
No considero de recibo, que el servicio del menú durara desde las 2 horas 48 minutos, hasta las 7 y 10 minutos y eso sin tomar copa ninguna solo hasta el café.
Si llegamos a pedir el menú glotón hubiéramos coincidido con los comensales de la cena?
Un menú corto nunca debe ir al compas de uno largo y no digo que este fuera el caso.
Por supuesto hice dicho comentario, cuando me preguntaron "que tal todo" a lo cual por supuesto recibí la callada por respuesta.
Que me iban a decir después de 262 minutos para el menú Show .
El motivo de no tomar copa ninguna " nos apetecía" es que el tiempo iba transcurriendo y teníamos reservado para cenar en otro restaurante.
La experiencia totalmente positiva, pero el conjunto de la valoración de la misma, considero no solo se compone de lo ingerido, hay otros factores añadidos que son lo que dan entre todos el 10
Algo positivo que se me olvidaba, si volvemos en otra ocasión, tienen en cuenta lo solicitado en visitas anteriores y no repiten los platos que se han comido.
Otra más a sumar a favor, bueno ojala mi proxima visita sea de 10
Recomendado por
17 usuarios
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Muchas gracias por tu comentario,para mi tiene mas valor sobre todo viniendo de ti.
No me considero un gran entendido, pero si se lo que me gusta y procuro plasmarlo lo mejor posible.
Y si hay algo que no me gusta en esta vida es la falsedad y la hipocresía, considero que en esta pagina ningun restaurante del cual se cuelgue una valoración tiene que tener derecho de pernada.
Si vuelvo en otra ocasión, que no sera difícil plasmare lo que sienta en la mesa.
A ver si mañana cuelgo uno de tu zona Villa Santillana, aunque te adelanto el titulo " Los mitos también caen"
Reitero mis gracias y saludos -
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La reserva era a las 14'48 h???
Uffff, demasiadas horas sentados en la mesa. Cualquiera empalma con la cena...
Enhorabuena por la crónica y el disfrute aunque no haya sido pleno.
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Comprendo tu comentario, pues yo tampoco juzgo los restaurantes unicamente por el show mediático, aunque en ocasiones pueda representar un plus importante... no se porque, pero por el momento no me siento muy atraído por visitarlo, aunque ciertamente lo haré un día u otro. Enhorabuena por esa "larga" vivencia gastronómica.
Saludos
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Muchos aportes personales en tu comentario y sobre todo que es un restaurante de sensaciones y nos cuentas con detalle las tuyas.
Buen disfrute con más luces que sombras. Creo que nuestra mente que se mete a analizar. a veces en demasía, encuentra sombras que los demás no ven. Y eso no me gusta porque disfruto menos que los que me acompañan ¿Tienes esa sensación?
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Hola, ahora no tengo tiempo para contestarte.
Pero te adelanto que si te voy a decir por supuesto lo que pienso de tu comentario
Ya tuve en otra ocasión que explicar el porqué de las cosas esta será la segunda
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Bueno lo primero decir que ya he realizado 62 comentarios sobre restaurantes y creo que nunca te han importado.
No quisiera pensar que tienes algún motivo especial para que te importe este.
Nada mas he tenido alguna controversia en esta pagina con dos personas y tu eres una de ellas.
Hay un denominador en común y tu le sabes.
Os pensáis que tenis derecho a pensar por los demás?
Se leer entre lineas y analizo lo que creo conveniente en cada momento sin que crea que nadie pueda influir en ello.
Esta pagina no es para que ciertos usuarios utilicen la misma, para intentar reconducir los comentarios de los demás
No me voy a meter en tu manera de disfrutar y veo sombras o luces donde quiero y que cada uno haga lo mismo donde quiera verlas
Ý las sensaciones las siento con mis amistades y no es el caso contigo.
Si quieres saber algo mas solo pregúntalo, pero yo disfruto mucho con la gente que me acompaña, porque nunca pretendo ser el centro del juego ni mediatizarlos.
Y cual es tu juego o tu presencia aquí?
Si durante mucho tiempo no he sabido de ti, porque me puede interesar ahora lo que pienses de mis comentarios.
personas como tu son lo que sobran en mi entorno
Puedes contestar, pero solo te diré que tengo total independencia en mis valoraciones independientemente de que me equivoque.
termino diciendo mira a ver las sombras que encuentra tu mente, porque tengo muy claro las que encuentra la mía.
Y 262 minutos para el menú SOW son sombras y el teatro del lienzo VINTAGE son sombras por lo menos para mi.
Puede ser me me equivoque contigo, o te has equivocado tu conmigo>
Bueno resumiendo tu dedícate a lo que piense tu mente y yo a lo que piense la mía.
Aquel que piense que otro no piensa que mal piensa, porque no nos dedicamos a hablar de gastronomía que es lo que se pretende aquí y no de mentes.
Por favor ya tuve aquí un bucle, que no sea el segundo, hablemos de lo que esta pagina quiere
Saludos -
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Bueno Javi, la perfección, no estuvo presente, pero la balanza fue muy positiva
Saludos -
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Buenos la verdad Joan que fue muy positiva, pero larga si ;--))
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Una pena esas pequeñas sombras porque la comida, por lo que cuentan, es especial. Yo no he estado nunca y espero que llegue pronto la posibilidad.
Saludos! -
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Bueno Alberto, son mas la luces que las sombras, pero por ello no se deben de obviar las mismas.
La verdad pienso que el conjunto te encantaria.
Saludos