Hay que ver como se renueva día a día David Muñoz. Me alegra que hayas disfrutado de uno de los mayores y mejores templos gastronómicos.
Saludos
La magia gastronómica.
SERVICIO DEL VINO:
8.5
9.6
COMIDA:
10
ENTORNO:
10
CALIDAD-PRECIO:
10
Anteayer estuvimos comiendo de nuevo en el restaurante mágico: El servicio es de lo más distendido y amable que puedes encontrar, los cerdos llevan alas, las mariposas revolotean en grupos por el local envuelto por una pequeña selva en una gran ciudad, y la comida es exquisitamente buena. Sí, hablo de DIVERXO, uno de los mejores sitios de Madrid.
EL MENÚ:
- Olivas de Tokyo. Dulce umami.
- Bacalao con mahonesa caliente al pil pil del revés.
- Untuosides Máximas. Picante vegetal.
- "Nada es lo que parece" Golosismo 100%. Albahaca y pimiento sansho.
- Pata Negra Untuoso y Pegajoso. Lluvia de clorofila acidulce. Conejo y anguila.
- De Celeiro a Bangkok pasando por "La Vera". Ahumado de Brasa. Yema líquida.
- Laqueado, casi un cochinillo. Karashi sumiso y ku,kuat. Edulis.
- Petit suisee y tercioplo blanco. Jazmín y agridulces picantes.
LA BEBIBA:
- Manzanilla.
- Licinia 2010. D.O. Madrid.
- Agua.
- Café.
Comentar que falta una carta de vinos un poco más extensa, que la comida es excepcional, y en cuanto al local decir que con todo el encanto y amabilidad que se respira hacen sentirte extraordinariamente bien. Ya comentamos una vez que a lo mejor el local no se merezca un diez, pero el ambiente que se respira allí lo merece.
Recomendado por
4 usuarios
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Si, la verdad que es uno de nuestros restaurantes favoritos. Todo es mágico, je, je.
Saludos. -
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 El servicio es muy amable y con un toque informal que lo hace mágicamente distinto, en cuanto a la comida, la penúltima vez la encontramos mejor pero en esta ocasión también estaba muy buena y eran casi todos los platos distintos. DIVERXO is different.
Cambiando un poco de lugar decirte que estuvimos este verano en AZURMENDI y lo pasamos en grande, nos falta acercarnos a MINA pues por tus recomendaciones invitan a ello. Ya te contaremos.
Saludos. -
en respuesta a Cantharellus Ver mensaje de Cantharellus Casualidad , acabo de reservar en la mina , para enero que cumplimos años la parienta y yo.
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Gran lugar que espero visitar pronto ya que los comentarios que poneis, cada vez lo hacen más interesante.
Buen momento