Rellenos y gratinados

El trasku es un local de estilo vasco de éxito y larga tradición en Molins. Su fórmula es arriesgada: no hay carta y el chef va trayendo platos hasta llegar al inevitable chuletón. El ambiente es cálido y agradable y la comida de calidad y abundante. El responsable, que se hace llamar Iñaki, alimenta su propia leyenda que combina un trato de confianza y cercanía con una cierta aspereza y autoridad. Pero aquí llegan los dos problemas principales de la propuesta: el queso gratinado y la carne picada. El abuso de ambos aporta una dosis importante de calorías que puede resultar letal para los que prefieran opciones más basadas en el producto y la plancha. Como ejemplo, de pre-postre, es decir, después del chuletón, aparecen unos canelones de carne gratinados. Huelga decir que el propio postre consiste es más queso en forma de cilindros, farcellets, etc. Eso sí, también traen un excelente surtido de frutas con un toque de chocolate.