No se me ocurre ningún titulo.

Jo...pe!!! caro,sin iva,sin vino y sin verguenza ;-(

Un abrazote

Ya sabes, mucho lío con lo de la fábrica :-(

por hablar!
;-)

Te doy yo el título: "El picoteo salió por un pico"

Un abrazo.

Buenas noches Oscar. Me alegro de que vinieses por mi "pueblo" de adopción y siento no haber podido coincidir contigo.
Hace un montón que no escribo nada en Verema, ando un poco descolgado, pero de vez en cuando sigo leyendo cosas de lo que hablais, sin opinar, pero os leo. Pero hoy me has tocado un poquito la fibra y tengo que contestar jejeje.
En primer lugar, para que no quede ninguna duda, te voy a admitir que no soy completamente objetivo porque le tengo mucho aprecio al dueño del local. También te diré que mucho antes que amigo fuí cliente, y lo sigo siendo cuando puedo. Cada vez que viene algún amigo a Vitoria y quiero sorprenderle, no tengo ninguna duda de donde llevarle. Amigos a los que les gusta el buen comer y el buen beber, tú ya me entiendes. Es por ello por lo que me sorprenden varias cosas de vuestra visita y quiero comentartelas.

Como has empezado hablando de la comida, lo haré yo también. Como has comentado, y has probado, excelente producto. Excelente. Embutidos, quesos, jamones, productos frescos de temporada. Eso obviamente se tiene que pagar. Y aún así no me parece excesivamente caro nada de lo que has comentado; y no porque sea gente "de posibles". Ojalá pudiera ir a comer o a cenar todos los días, de verdad.
No entiendo, y aunque utilice tus palabras no me refiero a ti, ya que se de sobra que valoras la calidad... no entiendo, decía, que haya gente que pida jamón Joselito y luego se queje de que ha pagado mucho. La calidad se paga. Aquí y en todos lados. En cualquier caso tienen jamones ibéricos o de pata dorada a unos precios mucho más asequibles y con muchísima calidad también. Los quesos, espectaculares. Cuando hablas de queso "manipulado" me imagino que sería el gorgonzola con trufa blanca o el brie con trufa negra. Los afina y prepara él comprando directamente las trufas en Italia en temporada. Nuevamente un producto de calidad.

La carne: obviamente si me dices que estaba seca y sin sabor es que era así. No tengo ninguna duda. ¿Se lo comentásteis? Porque yo lo hubiese hecho, allí o en cualquier otro sitio. Cuando pago por un producto de calidad es lógico que la exija. Imagino que un mal día lo puede tener cualquiera, porque yo he disfrutado de carnes y pescados (cocinados allí, que también cocinan) riquísimos. Creo que si no lo hablastéis con ellos, deberías haberlo hecho. Aunque claro, es mi opinión.

Los vinos: Si tenéis la factura aún revisadla y si no estás de acuerdo con lo que te voy a decir ahora, pasad a comentarselo. En la primera hoja de la carta de vinos pone claramente que los vinos llevan el IVA incluido. Además explica que los precios de los vinos son precio de tienda para llevarte a casa y que si se abren en el local se cobrará el servicio de descorche y copas. A mí en ningún caso me parece un "impuesto revolucionario". Disfrutar por ejemplo, un vino que le gusta mucho a Sergio, de un Finca Tempranillo de Gregorio Martínez por 7 euros para llevartelo a casa me parece un lujo. Y que te cobre en esa gama de vinos (con sus copas, en función de los vinos te ponen unas copas u otras) 5 euros de descorche, pagando 12 euros por ese vino, no me parece nada caro. Es un precio normal o más barato que en cualquier otro sitio.
¿Puede ser una mala política de marketing? No lo sé. Quizá sí. Quizá si a toda la carta de vinos le incluyese en el precio ese descorche e indicase que te descuenta 5 o 10 euros si te lo llevas para casa, le fuese mejor. Se puede vender hasta como oferta "llevate el vino a casa con x% de descuento". Pero que critiquemos el precio de los vinos de una carta de 400 referencias de todo el mundo porque nos cobran el descorche cuando al final el total es muy ajustado, no lo comparto, de verdad.

El problema que tuvisteis con el Ultreia Mencia. Comprendo perfectamente que os sentara mal. Pero con matizaciones jejeje. Primero, YO si os hubiera indicado que el precio de la que os ofrezco a cambio de el Ultreia Mencia es más alto. U os hubiera ofrecido otra mencía del Bierzo en la gama de precios de ese vino. Pero tampoco me parece una barbaridad ofrecer el siguiente vino que tienes disponible de esa bodega (porque os podía haber ofrecido otros Ultreias más caros). Si se hubiera indicado el precio obviamente hubiera sido mucho mejor, pero... que nuestro amigo Sergio no sepa la diferencia de precio del Mencia al Valtuille eso si que no me lo creo, jeje... y de Josean tampoco. A ti quizá te la podían colar (dicho con todo el respeto), pero a esos dos piezas que estaban contigo no. Por lo que creo que las críticas a este respecto son excesivas. Como todo, vuelvo a decir, es mi opinión.

Y no te canso más. Sólo decirte que ojalá SÍ te viesemos más el pelo por Vitoria en general y por el Bericus en particular. Estoy seguro de que lo disfrutarías.

Un saludo

Del tema vinos , ya sabes que me guió por lo que oigo , sabes que no controlo , me gusta o no .
pero pudiendo estar de acuerdo contigo en lo de la carta , lo que peor me pareció es la forma de no comentar cuando no tiene un vino de la carta y paso con dos , el tinto y el rosado , comentar opciones parecidas de precio o simplemente comentar los precios de las opciones que expone .

El rosado que me dijo que se parecía mas al que yo quería probar , valía treinta y pico contra doce , y se el precio porque se lo pregunte no porque me lo dijese .

Lo del tinto si voy yo solo me la hace igual , es verdad que estos dos tenían que controlar lo del tinto , pero después de la comida , a la cena ya , hablaban mas de vinos , que se fijaban en ellos .

También puedo pensar , que como conocían a josean y veían que estos dos controlaban algo de vino , el hombre pensase que sabíamos los precios de sus vinos , tambien puede ser .

Respecto a la comida , lo de la manipulación del gorgonzola , no era en plan malo , ya digo que estaban ricos , pero lo de la carne y a ese precio , imperdonable y no lo digo por el precio , estas vacaciones he pagado por buey en can joan , a noventa y pico el kilo y todavía estamos flipando lo cojonuda que era , esa carne no valía lo que cobraba .

lo bueno se paga , de siempre y a excepción de la carne todo estaba bien , pero la carne lo fastidio .

que solo he estado una vez , si .

Y que soy mas tragon que de vino , tambien e igual la carne y lo de las opciones del vino , pudieron mas que el resto , si.

Sin acritud , y entendiendo que tus experiencias han sido buenas , porque vinos tenia un rato y cosas ricas tambien , por eso mayor el chasco con la carne.
y tienes razón en que tenia que haberle dicho lo de la carne , pero al final pues por unas cosas o por otras no lo hice , resumiendo que no se puede estar todo el dia de chufla , pierdes reflejos.

Muy buenas Raúl, por alusiones vamos a ver si aclaramos un poco el tema.
Con la factura delante, veo que los precios vienen indicados sin IVA a los que además hay que sumarles 10€ por el descorche, en mi humilde opinión, lo que en principio parecían unos precios muy ajustados, se convierten en los típicos precios inflados de cualquier restaurante.
El ejemplo mas sangrante fue sin duda el malentendido con el Ultreia, yo vi el Saint Jacques a 10€ y nos dijo que no lo tenía y que nos traía el siguiente de gama, al estar un poco espesos la verdad es que no nos fijamos que era el Ultreia Valtuille en vez del Mencia, con lo cual la broma se nos fue a 46€+4,6€ de IVA+ 10€ de descorche= 60,6€ mas del doble de lo que lo suelo comprar yo.
Aquí en Cantabria, me gustaría que un día te acercases a visitarme y ya te llevaré yo a sitios donde te cobran lo mismo por tomarte el vino en el local o llevártelo a casa y a precios realmente ajustados de verdad.
En cuanto a la comida, no tengo ninguna objeción en cuanto a la calidad del producto, pero si a la cantidad y precio pagado.
Lo del pan fue otra, 12,5€+IVA me parece totalmente desorbitado, por dos cachos de pan y una especie de galletitas.
Y lo de la carne no fue de recibo, a 64€ el kilo + IVA tienes que estar muy seguro de lo que estas ofreciendo.
Pues nada majo lo dicho, a ver cuando te acercas y nos pegamos un buen homenaje.
Un abrazo.