Gran desilusión
Después de escuchar buenas críticas de este establecimiento en muchos medios y al apetecerme comerme un buen arroz, nos aventuramos mi mujer y yo a ir. Al llegar nos conducen a una "terraza" con una carpa en el que las mesas y las sillas eran de plástico. Servicio abundante pero inexperto. Al solicitar la carta, nos viene un señor vestido de cocinero y nos calza lo que a todas las mesas. Ensaladilla, calamares a la plancha y arros del senyoret para dos. La carta de vinos inexistente y las copas tipo arcoroc. La ensaladilla y los calamares pasables, y el arroz al ser una paellera para 2 la capa era muy fina y el arroz estaba duro-socarrado en exceso pero bueno de sabor, eso sí con una poca de sepio y menos aún de pescado. Al pedir la cuenta y ver el precio del arroz pasé de ser Dr. Jekyll a ser Mr. Hide.
-
-
No entiendo que este duro ,socarrado y bueno de sabor ....son cosas que no casan.....te lo digo yo que soy arrocero desde que naci.....
-
Borja. Pues es muy facil, porque si lees bien mi comentario digo que al ser la capa muy fina, la superficie de socarrat es prácticamente toda, por eso lo de duro. Por lo que si eres arrocero como dices tenias que haberlo entendido a la primera.
Aranzazu. El precio de la ración de arroz, por persona es de 21€. Ten presente que es un arroz ciego, con muy poco calamar y meno aún de dados de pescado. Hay muchos sitios que el arroz con bogavante, independiente de que el arroz esté bien o mal, con medio bicho está a ese precio con un coste de este de 6€, solo mas que toda la paellera que me pusieron para dos a mí -
De 6eu el medio bogabante,como minimo, porque eso supondria que esta a 22eu/kg ,cosa que no suele ser asi,por lo general sube bastante mas............y encuanto a lo del arroz si lo que te llevas al a boca en cada cucharada esta socarrat y duro para mi el sabor no es bueno,me parece una mala definicion del plato,aunque la paella se haga fina hay que dejarla en su punto optimo, ahora que si ati te gusta asi..........
-
Estimado Borja, estoy llegando a la conclusión de que, o eres amigo de la casa o eres el que hace los arroces. Si es esto último, lo siento pero el que paga y opina soy yo. Pero tambien veo que no eres el que hace la compra, por el precio de referencia del bogavante, porque si comprases sabrías que el precio del bogavante canadiense, el que prácticamente utilizan en todos los sitios para elaborar este arroz, varía de los 16-18€ el precio del bicho congelado y de 18-20 el del bicho vivo.
-
Querido amigo ,si soy el que hace las compras aunque no de ese restaurante en concreto ya que a mi jamas se me ocurriria ensuciar un arroz con canadiense,no se a los locales que iras tu pero aqui en valencia no es lo normal utilizarlo.tambien tengo que decirte que no soy amigo de la casa ni jamas oi hablar de ellos ,solo me llamo la atencion tu critica y me decidi a comentarla.........espero no te tomes mis comentarios a mal pues no es mi intencion ofenderte saludos......ah tambien decirte que aqui el bogavante canadiense vivo sale entre 16-18eu.kg con lo que el bicho viene ha salir a unos 8-9eu siempre vivo claro ya que no se suele utilizar el congelado
-
Si es que a comer arroz hay que venir a Valencia... jeje.
Un saludo y paz y concordia que veo el hilo un poco tennnnso.