Pues no sé, no sé

Tabarna popular en Sevilla algo alejada del centro histórico. Buena barra para degustar tapas y raciones basadas en productos tradicionales pero casi siempre con un toque moderno. Pero ojo que esta semana estaba dedicada a las ostras y vaya platos de ostras Gillardeau y de Claire salían de la sala del comedor. Lástima que cuando las vi ya estaba con las tapas más "duros".

Buen servicio: profesional, atento y agradable.

Aunque fui al restaurante, al final me decidí por quedarme en la barra para probar:

Cena para uno solo:

- Patatas Aliñadas con Aceite de Oliva: Mira que he comido tapitas de patatas aliñadas en Cádiz, pero éstas estaban realmente buenas. Deliciosa sencillez.

- Salmorejo de Calabacines y Berenjenas con Huevo y Jamón: Original propuesta. Cremoso y con ligero sabor amargoso pero agradable. Bien.

- Croquetas de Cola de Toro: Tres croquetitas bien hechas: crujientes por fuera y cremosas por dentro. Sabor reconocible.

- Manitas de Cerdo Estofadas (deshuesadas): Primera decepción. Un guiso de manitas naufragando en una salsa demasiado grasienta. No pude terminarla.

- Presa de ibérico con Pedro Ximénez: Segunda decepción. Filete de presa maltratada en cocina; totalmente seca. Ni el PX ni la cebolla caramelizada pudieron camuflar el desastre.

- 2 x Leche frita flambeada con anís seco: La de tiempo que no tomaba una buena leche frita. Tanto es así que repetí postre. Una maravilla si además se flambea con anís.

Carta de vinos digna de un gran restaurante. Un libro con numerosas ofertas, pero rápidamente busqué los generosos de la tierra. Una pequeña decepción es que la oferta por copas era demasiado común. Pocos generosos y demasiados riojas. Me ofrecieron una frasca de 1/2 litro de Manzanilla en Rama "Toneles Gordos" de Delgado Zuleta muy fresquita y punzante a 9€. Ahí me quedé y no me arrepentí.

Precio total: 32.40 (inc. IVA, cestita de pan y picos que no cobran y la manzanilla)

Nota 1: El precio que indico sería tomando 5 tapas sin bebidas.

Nota 2: La valoración de los apartados se corresponden con el tapeo en barra.