Una buena comida

Nueva visita al Moli de l'Escala un año después y esta vez en compañia de nuestros amigos Jaume (Socdesirges) y Conxita en donde nos dimos  cita para comer el pasado miércoles 11 de abril.

No voy a hacer nuevamente la descripción del restaurante del Chef Jordi Jacas ni de su cocina pues ya lo hice en mi comentario precedente del 18/07/2023, que podeis leer si os interesa

Tras darnos la bienvenida nos situaron en una mesa redonda, muy grande, en el extremo de uno de sus comedores en una de sus magnificas salas de muros de piedra. Mesas desnudas, con sets individuales y servilletas de tela, muy bien separadas las unas de las otras. Buena vajilla y cubertería y buenas copas Riedel.. El servicio de sala llevado a cabo por el jefe de sala y una camarera fue bueno, amable y profesional. El servicio del vino se limitó a la presentación de la botella, descorche y primera cata que se vio un poco retardada porque el vino no estaba aun a su buena temperatura y hubo que esperar un poco a que este se enfriase algo mas.

Tras ojear los diferentes menús y propuestas optamos por comer a la carta.

Primeramente nos sirvieron unos snacks consistentes en unas olivas rellenas de anchoas de l'Escala , mantequilla ahumada por ellos, unos crujientes de algas y tres tipos diferentes de pan, asi como un vasito de aperitivo a base de calçots

Como entrantes tomamos :

Amanida de favetes del nostre hort, burrata italiana, pesto i anxoves de l'Escala. Ensalada de habitas de nuestro huerto, burrata italiana, pesto y anchoas de La Escala. Muy buena

Calçots del nostre hort amb tempura i romesco. Calçots de nuetro huerto con tempura y romesco. Segun referido por Conxita y Jaume, también muy bueno.

Carxofes del Prat fregides a l'andalusa (2) . Alcachofas del Prat fritas a la andaluza. Casi casi un pescaito frito, muy frescas y crujientes.

Como platos principales tomamos :

Calamar de potera, favetes fresques i suc del seu rustit. Calamar de potera, habitas frescas y jugo de su asado. Un plato delicioso.

Las fotos de los siguientes platos por imperativos técnicos de Verema aparecerán en el primer comentario

Dentol salvatge a la donostiarra. Dentón salvaje a la donostiarra. Por lo escuchado en su buen punto de cocción y muy gustoso.

Arròs sec amb gamba vermella i escamarlans (para 2 personas) Arroz seco con gamba roja y cigalas. Muy sabroso y en su perfecto punto de cocción. Muy bueno.

Como postres compartimos cada pareja :

Versió de la selva negra. Version de la selva negra. Por lo escuchado muy rico

Pastis de formatge amb gelat de formatge  Pastel de queso con helado de queso. Bueno pero los hemos comido mejores.

El pan que acompañó la comida fue muy bueno.

Para beber tomamos una botella grande de agua con gas y una botella de vino blanco, escogida por Jaume. Cargol treu Vi, Vi de garatge 2022. DO Penedès.  Alemany i Corrio Viticultors. Cepajes 100% Xarel-lo de edicion limitada. El viñedo de Cargol Treu Vi está localizado en el macizo del Garraf y las cepas tienen más de 70 años. Después de la vendimia las uvas se prensan y el mosto fermenta en barricas de 300 litros y se deja reposar con sus lías durante 12 meses. Vino con personalidad, mineral y amplio en boca. Acompañó bien la comida.

Finalizamos con cuatro buenos cafés.

La cuenta ascendió a 64,20 €/persona. Muy buena RCP. Como ya dije en mi precedente comentario buena cocina y buen servicio en un magnifico entorno. Volveremos a visitarles. Recomendable.