Una buena experiencia

Ultima comida en el bonito pueblo marinero de l'Escala antes de volver a casa y esta vez  en un antiguo molino de origen medieval donde se ubica el Restaurante El Moli de L'Escala, que forma parte del hotel de 4* sup del mismo nombre, situado en la entrada del pueblo y con aparcamiento propio. El restaurante está recomendado por la guia  Repsol.

El hotel-restaurante es propiedad del Chef Jordi Jacas, que además es el responsable de los servicios gastronómicos del restaurante del CF Barcelona y del Palauet. El Chef antes de tomar las riendas del Moli en 1999, pasó por las cocinas del Bulli, Albareda, Casa Irene y Jean-Luc Figueras. Su cocina está basada en la cocina tradicional del Empordà puesta al dia y elaborada con productos de primera calidad, de proximidad siempre que sea posible  y de temporada con un toque de creatividad. En los fogones está secundado por el Chef ejecutivo Alex Rodriguez.

Al llegar, antes de entrar en el restaurante nos acogieron amablemente y nos preguntaron si preferíamos comer en su bonita terraza exterior o en el interior y optamos, vista la temperatura ambiente de hacerlo en el interior.

Nos situaron en una magnifica sala con muros de piedra (ver fotos en el 1er comentario ) en la que habían mesas con y sin manteles, todas bien separadas las unas de las otras. Escogimos una bien vestida, con manteles blancos, cuadrada (para 2 comensales), buena vajilla y cubertería y buenas copas, situada en un extremo de la sala desde la que se divisaba todo el resto. El servicio de sala, llevado a cabo por distintos camareros y camareras fue muy bueno y profesional. El servicio del vino no puedo juzgarlo ya que debido a que teníamos que hacer carretera solo tomamos una copa de vino blanco del Empordà y 2 botellas de agua osmotizada con gas.

Optamos por comer a la carta y compartir los entrantes.

Como snacks nos sirvieron unas buenas olivas, un crujiente de algas y mantequilla ahumada por ellos, y como aperitivo nos sirvieron un buen ajoblanco

Entrantes :

Rossinyols saltejats amb all i julivert. Rebozuelos salteados con ajo y perejil. Carnosos, sabrosos, en su punto...excelentes.

Vieires gallegas amb all blanc de prèssec, pernil d'ànec de l'Empordà i fonoll. Vieiras gallegas con ajo blanco de melocotón, jamón de pato del Empordà y hinojo. Plato impactante presentado como un lienzo. Aquí discrepamos ligeramente MC y yo, para ella las vieiras estaban algo pasadas de cocción y para mi estaban en su punto, pero para gustos colores.

Como plato principal compartimos :

Arròs sec de Llagosta del Cap de Creus. Arroz seco de langosta del Cap de Creus. En la primera foto puede verse la presentación, en la segunda la preparación para servir y en la tercera el emplatado. Un arroz delicioso con un fondo de sabor marino buenisimo y una langosta excelente. Volvieron a servirnos una segunda vez. Un plato de 10.

El pan que acompañó la comida era muy bueno

Como postres tomamos :

La nostra versiò d'uns postres Melva : prèssec confitat, gelat de vainilla, nata, cirera i neula. Nuestra versionde unos postres Melva : melocotón confitado, helado de vainilla, nata, cereza y barquillo.

Trufes de maracuia amb gelat de dolç de llet, pols de coco i ganache de xocolata blanca i coco. Trufas de maracuyá con helado de dulce de leche, polvo de coco y ganache de chocolate blanco y coco

Ambos muy refrescantes y deliciosos.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 73 €/persona. Muy buena RCP. Buena cocina y buen servicio en un magnifico entorno. En cuanto nos sea posible volveremos a visitarles. Recomendable