Mucho por mejorar

Debo adherirme al comentario realizado por el Sr. Santi Francés, ya que, si bien el precio es bastante económico, teniendo en cuenta lo abundante de la comida, no es menos cierto que existen ciertos detalles que implican calificarlo (de momento) de mediocre.

Tales detalles (no poner foie, ni jamón ibérico, cuando así lo anuncia la carta), la lentitud del servicio y la falta de experiencia de los camareros, no cambiar ni tan siquiera el plato (al menos un par de veces), durante el menú degustación ... y todo ello teniendo en cuenta que era a mediodía, y tan sólo eramos 4-5 mesas.

Todo ello necesariamente hace que uno se lleve una imagen decepcionante, más aún si a través de sus anuncios (en prensa escrita mayoritariamente), te ha generado unas expectativas falsas.

Pese a lo dicho, es de reconocer el esfuerzo del Sr. Dani Albors por realizar platos novedosos a un precio tan asequible, por lo que le auguro un futuro muy prometedor siempre y cuando sea un poco más humilde, acepte la sana crítica (obligatorio para alguien que regenta un establecimiento público, y por tanto está expuesto a la misma), evolucione, y subsane las deficiencias anteriormente apuntadas. De hecho es notable el avance realizado a fecha de la presente, en comparación con la cocina de cuando abrió su Restaurante en Cocentaina.

Por todo ello, debemos darle (de momento) una puntuación media. Saludos y Bon profit!!