Mascletá de sabores con tradición

De los mejores que hemos estado últimamente en Valencia. Local muy bonito en tonos azules, blanco y marrones, con un espacio aceptable entre mesas y una luminosidad importante. Le dimos un vistazo a la carta y optamos por el menú Ruinart que recomendaban en la misma: El menú para dos y una botella de champagne Ruinat Blanc de Blancs a 69€ por persona, aparte cafés y otras bebidas. Se componía de los siguientes platos:
- Sopa de cebolla.
- Ostra de "Les Maresnes" con topinambour frio, manzana verde y helado de manzana y apio.
- Milhoja de foie caramelizada con mazana y cebolla.
- Ensalada de bogavante con verduras escalibadas y berenjena a la brasa.
- Chipirón en su tinta rellego de blanquet.
- Vieira con molleja de ternera y royal de alcachofas.
- Presa ibérica con crema de manzana y salteados de verduras.
- Tarta de queso fresco y leche cuajada ¡Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!.
- Torrija citrica caramelizada con sorbete de fruta de la pasión y mermelada de violetas.
Tomamos una cerveza al empezar y cafés para terminar.
Estaba todo realmente sabroso y en su punto, nos gustaron todos los platos y hacemos una mención especial a un pan blanco (tipo cenceña) que estaba buenisimo.
El servicio a la altura de las circunstancias y la amabilidad se respiraba por todos los rincones.
Resumiendo: Un restaurante con una buena calidad a tener muy en cuenta en la ciudad del Turia.