Una y no más, Trato Vergonzoso

Pues está la vida como para que te vayan castigando. Apuntado el sitio para no caer allí no sea que crea que vamos a "provocar" cuando lo que queremos es disfrutar. Gracias por el comentario, sitios hay muchos.

Yo también estaba en esa mesa y suscribo palabra por palabra todo lo que has detallado, ¿como un lugar con una comida más que aceptable puede llevarse al traste por las malas artes de determinadas personas?, simplemente IMPRESENTABLES

La verdad es que yo lo visité en febrero y el trato fue agradable. Seamos bien pensados pues un mal día lo tenemos todos (aunque la verdad según cuentas el suyo fue muy malo).

Por aquí perdieron dos clientes más.

Es acojonante, pero salvo los comentarios del Riff, creo que pocos restaurantes han salvado la papeleta con lo de cuina oberta. ¿No se dan cuenta de que el cliente que se desplaza a cuina oberta es en un 85% amante de la gastronomía y volverá al establecimiento?. Esto de cuina oberta está orientado a relanzar la restauración, si tu establecimiento está lleno siempre, no entres, no lo necesitas.

Sería interesante abrir un hilo para compartir las experiencias de cuina oberta y no visitar nadie (aunque suene utópico) los restaurantes que los foreros serios y acreditados narren como una tomada de pelo. Al fin y al cabo por cerca de 30 euros se come bien en muchos sitios sin necesidad de lujos.

Hoy vamos al Seu-Xerea, ya contaremos alguno de todos.

Un saludo

Lamentable lo de este restaurante que van de estrellita michelin,encima fanfarroneando que lo tienen lleno!conforme esta el tema hoy en dia,para aguantar esas cosas!ni yo ni mi gente iremos nunca.

Vser,tienes razón, un mal día lo tiene cualquiera pero perder los papeles de esa manera con clientes no tiene nombre.

Un mal día en la cocina se perdona pero un mal día en el trato al cliente, no

Realmente, si la cosa es como se ha descrito, muy poca falta de profesionalidad por parte de la persona que está al frente de la sala.

Discrepo en la opinión de Paquitodiaz en aquello de que el 85% de los que van a cuina oberta son amantes de la gastronomía. Un amante de la gastronomía es aquel que no le importa gastarse el dinero que haga falta con el fin de disfrutar de una experiencia gastronómica. Por ello, yo más bien diría que el 85% de los que acuden a cuina oberta son "quiero y no puedo". Y lo que van a "fardar" ellos diciendo que han estado en este o en aquel restaurante.....

Por último, ahora toca criticar el profesional al cliente: Total falta de respeto esos clientes que se quedaron hasta las 8 de la tarde tomando una copa. ¿Que no tienen casa? La personas que trabajan en la sala de los restaurantes, son eso, personas que también tiene su vida. Para tomar una copa a esas horas hay otro tipo de locales.

Para El Hostelero. Creo que tu comentario está fuera de lugar. Cuando los clientes prolongamos la sobremesa hasta las 8 de la tarde no es por fastidiar al personal del restaurante sino todo lo contrario. Mas bien es porque estamos tan a gusto que nos sentimos como en casa y no sentimos necesidad de volver a la nuestra (que de momento conservamos hipotecas aparte).
Además si un cliente va a un restaurante porque quiere y no puede (o sí puede) no me parece que sea de la incumbencia del restaurante. Si se comporta con educación y abona la cuenta al salir todos los demás comentarios sobran.

Todos los integrantes del equipo Kaymus nos sentimos tremendamente aliviados y satisfechos de haber conseguido que estos señores tomen la decision de no volver a pisar nuestro restaurante. En segundo lugar quiero agradecer a Verema la oportunidad que nos brinda a los restaurantes y a los profesionales de la gastronomia de poder expresar libremente nuestros comentarios y de poder asimilar y aprender de los que escriben los clientes que realmente tienen credibilidad. de hecho en nuestro caso, a traves de los comentarios de veremeros tan acreditados, según nuestro criterio, como puedan ser vser o piños_life hemos introducido algunos cambios en nuestra organización para mejorar algunos aspectos. lo ocurrido ayer en Kaymus con este grupo de comensales fue lo siguiente: a traves de un conocido y practicamente sin espacio en el local se tomo la reserva de una mesa para 10, y se les ubico en un reservado para ellos solos y ademas disponiendo de una señorita del servico para esta mesa, que tuvo que soportar durante todo el servicio un trato impropio de unos “señores”. La mesa estaba reservada para las 14:45 y antes de las 13:50 ya estaban en el restaurante algunos de los comensales con una actitud inicial que hacia presagiar el desarrollo del evento. durante toda la comida se comportaron (no todos ) como no nos mereciamos ninguna de las personas que estabamos desarrollando nuestro trabajo de la mejor manera posible, con comentarios, provocaciones, movimientos de cuepo cuando vas a poner un plato para ver si tropiezas y encima contestas “a ver si me vas a manchar” y luego las risotadas generales, etc. etc. etc. y despues de aguantar estoicamente las casi cuatro horas de todo tipo de improperios, burlas, mofas, escandalos (tuvimos que cerrar en multitud de ocasiones la puerta del reservado, porque el resto de clientes se sentian incomodos), fue cuando tras abonar la cuenta, despues de todo lo acontecido, y en un tono de sorna y cachondeo que rozaba el insulto, me dijeron que si no les invitaba la casa a unas copas. Efectivamente les dije que no y que si no iban a pedir ninguna otra cosa les rogaba que nos dejaran libre el recinto porque teniamos que seguir trabajando para prepararlo para la cena. Evidentemente, eran las 17:15 horas, en otras circunstancias y con otros clientes hubiesemos estado encantados con ellos hasta 15 minutos antes del servicio de noche, como de hecho lo solemos hacer con todos nuestros clientes. al reclamarnos el señor elozanog sobre el trato recibido le argumentamos que estabamos hartos de sufrir el comportamiento de ciertos señores, todavia nos contesto que de los 10, solo 2 se comportaron de esta manera (no estoy de acuerdo en el numero, pero da igual) por lo que habiamos tenido suerte de que solo fuese un 20 % y que los demas no tenian ninguna responsabilidad. Pues mire, sr. lozano, según mi forma de entender la vida, cuando yo me encuentro en una situacion como la de vd. ayer, yo hubiera intentado modificar la conducta de mis amigos y si no tengo éxito, desde luego me voy del local pidiendo excusas por dicho comportamiento. Por cierto, si usted ha realizado mas de 100 comentarios sobre restaurante, nosotros hemos atendido en un año mas de 2000 mesas y jamas nos ha ocurrido, con ningun cliente lo que paso ayer.

Disculpe, creo que lo único que hago es comentar lo que yo viví ayer, como siempre existen distintas versiones pero veo que la suya difiere mucho de la realidad.

NO he podido resistir la tentación de entrar, conozco a Abraham y no al señor elozanog por lo que me limitaré a comentar que me he quedado perplejo de la historia redactada por elozanog no me pongo en la parte de ninguno de los dos pero si que entiendo las dos partes y que esto se ha ido de las manos... aunque por experiencia creo que si se lo que pasó ya que a todos en el sector nos ha sucedido alguna vez y a todos en comidas de amigos también nos ha sucedido alguna vez que alguno de nuestros partenaires ha estado fuera de tono y nadie lo ha parado como comenta abraham y confirma elozanog.... de lo único que estoy seguro es que no a habido reflexión ni autocrítica en ninguna de las dos partes antes de emitir y contestar los comentarios.... y esto quita profesionalidad a uno y credibilidad al otro... así es que me dirijo hacia el único de los dos que conozco, Abraham, de estas a patadas así es que compañero con todo el cariño del mundo comprate unos bolsillos muy anchos para guardarlas todas y la experiencia te hará evitarlas... solo en dos ocasiones he utilizado el derecho de admisión, cuando la situación se pone mal úsalo que para eso esta y evitarás este tipo de comentarios o al menos desde el principio quedará muy clara tu posición "tolerar lo justo", en cuanto al señor elozanog ni quito ni pongo razón ya que solo conozco lo que leo pero no he visto en ninguna parte de su comentario inicial lo que luego ratifica en su respuesta, que ciertamente había algún comensal fuera de tono... y el resto de comentaristas, por favor escuchar las dos partes antes de emitir juicios y si no se puede hay que mantenerse al margen....

Totalmente cierto, después de escuchar el comentario de Kaimus, me quedo con la duda

Hay una cuestión sobre la que no hay duda y que descalifica completamente al maitre del Kaymus: cuando les dice a los clientes que "ellos no necesitan dar ese menú por que tienen el local lleno". Esto es insultante para todos los clientes que hemos participado en Cuina Oberta.

No daré mi negativa, o mas bien supernegativa opinión de cuina oberta, debido a la quye economicamente cae, hoy en día en distribución a estas cuinas es mas jodido cobrar que vender, por desgraci. Pero Tus cien restaurantes comentados se quedan a la altura del betún comparandolos con la trayectoria de AÑOSSSS del chef de Kaymus. No mas.

SALUT y Nadie da duros a peseta¡¡¡

Señor Hostelero
Un amante de la gastronomía puede ser un señor que está trabajando todos los días, para ahorrar y poder degustar un plato o un restaurante de calidad.
Un señor al que no le importe gastarse lo que usted le quiera cobrar, no necesariamente es un Gastrónomo, simplemente puede ser un nuevo rico con ganas de demostrar que tienen dinero y no tener ni p..a idea de lo que está saboreando.
Supongo que ese debe de ser el tipo de clientes que tienen usted en su restaurante.
Y no digo más para que los moderadores no me borren el comentario.

RECTIFICACION....

En mi comentario anterior dije que elozanog habia ratificado que alguno de los comensales había estado fuera de tono y no es cierto lo extraje del comentario de Kaymus donde expone su conversación a la salida del local... pido disculpas...

No obstante y como resumen diré que lo malo no ha sido el comentario de elozanog sino las formas de uno y de otro... así es que toca jornada de reflexión y valoración de lo dicho y aquel que lo considere oportuno haga las rectificaciones necesarias....o directamente dejar por zanjado el tema y guardarlo como una mala experiencia por ambas partes, que de ellas tambien se aprende... y si ambas partes están de acuerdo solicitar a los moderadores la eliminción de todo es te hilo....

Un saludo a todos....

A la atención del equipo de Kaymus:
Hola, soy Carlos, uno de los integrantes de la famosa comida del viernes. Me he resgistrado a propósito ya que solo soy lector de la página para consultar restaurantes y demás, pero no soy asiduo a las catas ni a los foros. En vista de su insistencia en descalificarnos, no puedo más que registrarme para defenderme.
Me parece un error estratégico por su parte entrar al trapo a los comentarios de elozano y taes, los cuales reflejan fielmente lo sucedido. Lo único que ha conseguido es darle más bombo a su impresentable actitud y grosería con 10 comensales y lo que es peor, su insistencia en seguir descalificandonos ahora ya en este foro. Así que, hay va mi opinión.

Es evidente que a Ud no le gustamos desde el inicio, sus comentarios y su actitud nada más llegar asi lo reflejaban. Le molestó que un comensal llegara antes con su mujer a tomarse una cerveza (?), preguntó constantemente cuantos éramos y estaba nervioso porque otro comensal se retrasó un poco. Supongo que le molestará lo de "valencia cuina oberta",en el sentido de dar comidas a 18 €, pero eso no es culpa nuestra, no lo ponga y punto.
No voy a tolerar que me llame maleducado, las personas que allí estábamos somos casi todas universitarias y con éducación y estamos más que acostrumbrados a este tipo de restaurantes o bastante mejores.En mi caso, casi todas las semanas como en los buenos restaurantes de Valencia por cuestiones de trabajo y nunca me ha pasado esto. Con los amigos, o con las mujeres y los niños solemos ir a comer a sitios también bastante conocidos y se arma follón, porque somos un grupo numeroso, pero nunca somos groseros ni maleducados como si lo fue Ud con nosotros.
Es evidente que si se pidió el reservado fue porque nosotros mismos sabemos que a veces somos escandalosos, si eso no es de su agrado, no ponga un reservado. Durante la comida, me levanté al baño y al volver cerré la puerta del reservado y al instante, Uds la abrieron. ¿Temian que les robasemos o algo? ¿ o querían que estuviesemos incomodos y que demostraran lo escandolosos que éramos?.

Me despido. A menos que vea un comentario en este foro excusando su actitud, voy a poner todos los medios a mi alcance para que todo el mundo "conozca" su actitud. Sorprende que en estos tiempos de crisis con los restaurantes medio vacíos, Ud se dedique a dejar pasar clientela por asuntos absolutamente menores, como pueden ser cuatro risas o poco más o comentarios algo subidos de tono. Le insisto en que para ello pedimos el reservado.
Así pues, le ruego se excuse ante nosotros y no se empecine en su error, que a la larga le puede salir muy caro.
Un saludo

No puedo evitar dar mi opinión al respecto, despues de leer las dos partes, en un restaurante donde normalmente no ahi escandalos de este tipo y de repente hay uno con 10 comensales, pues un poco de razón llevará el restaurante, supongo que en el tema del "escandalo" de echo hasta los mismos comensales lo reconocen, pero ahora bién, el tema es la parte del cliente, porqué un cliente da estas opiniones, pues lógicamente porque seguro les paso lo que cuentan, y me parece vergonzoso que un "prestigioso" restaurante de que hablar tanto y tan negativamente de su local, esas frases de que no tienen que dar menus baratos porque tienen siempre el local lleno de "gente sin problemas económicos" quizá?, madre mía se han quitado de encima lo menos un 80% de posibles clientes que irían a conocerlos seguro.