Excelente, original y atrevida
Hace mucho tiempo que no había estado así que aproveché la oferta de Cuina Oberta. Cena de sábado, el local está lleno. Menú de 30 euros compuesto por:
Entrantes
-Bonito con coliflor y mostaza. Tres tiritas de bonito crudo sobre una especie de chucrut o col macerada, no lo sé muy bien pero el resultado era muy rico y contrastado
-Carpaccio de calabacín con parmesano, pipas y tiritas de secreto ibérico marinado. Como el calabacín es algo soso, la mezcla con la base de queso le va bien y las pipas daban potencia
-Sepias de playa con morro de ternera y berenjenas.Por problemas con los proveedores este plato fue sustituído por un ravioli de espinacas y langostino con una salsa de mantequilla de salvia
-Dumpling relleno de crustáceo con salsa de ortiguillas de mar. Este me encantó, muy sabroso y original
-Tataki de pez limón con crema de almendras y pisto. Bien
-Pastelito de pollo al curry con arándanos. Crujiente la pasta y jugoso el contenido. Muy buena mezcla
-Postre:Piña asada al horno con helado de chantilly y yema. Es como una salsita o sopa con un exquisito sabor a piña asada y yema a la que le añaden una bola de helado. También me gustó mucho, no soy de postres y me pareció que estaba de muerte.
La comida ya os digo, deliciosa. Ahora vienen los peros. El pan se cobraba a 2.50 por persona aun siendo el menú cerrado de Cuina Oberta (yo no pedí porque ya lo sabía- lo ponía la famosa página de viajeros- y no suelo comer pan con este tipo de platos de degustación donde no se puede mojar). La carta de vinos es extensísima pero la mayoría son tan selectos que se escapan a mi presupuesto, así que me pedí un Vallegarcía de viognier (a 22 euros) que me resolvió muy bien la cena pero... los precios de la carta de vinos no incluyen el iva, así que lo del pan y el iva de la bebida se lo encuentra el cliente a la hora de pagar ya que en la carta no lo pone. También pedimos agua ( la tienen Evian de medio litro) y un café
En fin, una pena que una comida tan elaborada, exquisita y de presentación tan atractiva le quede un poco deslucida al cliente por estos pequeños detalles recaudatorios.
El servicio de sala estupendo, muy amables en todo momento
Valoro en calidad-precio el menú de Cuina oberta pero supongo que a la carta la relación no será la misma. Es que lo de Cuina oberta está muy bien, la verdad ( si aciertas, claro)
* Intento poner los platos en negrita como vosotros pero no hay manera!!!