Es uno de mis restaurantes favoritos, donde despues de muchos años siempre como bien y el servicio profesional. Considero que estamos ante uno de los mejores asados que se puedan tomar, ese horno de leña (ya se veen pocos como este) transmite un sabor increible a ese lechal suabe, jugoso y con una piel dorada y crujiente. El resto de la carta es muy apetecible como: La morcilla de Aranda, las croquetas cremosas me sorprenden los berberechos frescos, el bacalao con trufa y los postres caseros son ya una maravilla es dificil resistirse a la crema de leche, al arroz con costra en fin una delicia. Siempre sorprenden con la carta de vinos ,que es de agradecer, logicamente llena de tintos por los asados y las carnes. En definitiva ir a Los Caños es difrutar

Restaurante con aire a mesón castellano. Mesas próximas. Servicio eficiente, atentos.
Cocina castellana sin pretensiones. Idónea para comensales que quieren probar unos entrantes y un buen asado (cuarto de lechal, cochinillo, ternera de la sierra, etc). No hay pescados en la carta. Disponen de horno de leña, donde incluso preparan el pan.
Comida para tres.
Primeros: Entrantes para compartir. Salmorejo, ensalada de pimientos, 1/2 morcilla de Aranda y salteado de setas y boletus (todo muy correcto).
Segundo: Cuarto de lechal (excelente) y chuletón de ternera (muy generoso, tierno y en su punto, como lo pedí).
Postres: Crema catalana (prescindible) e higos al vino tinto (muy buenos).
Vino: Carta cortita, centrada en tintos. Sin embargo, todos los que había están en boca de todos (Finca Terrerazo, Bembibre, Dominio de Atauta, Malleolus, Cirsión) y a buen precio (x1.5). Tomamos El Sequé 2003 (22.60€ + IVA), un poco subidito de temperatura. Copas Riedel.
No tienen ningún tipo de detalle, si bien no cobran servicio.
Precio total: 130.43 (inc IVA)