De toda la vida

Primero estuvo el Miguel Juan. Luego la calle Loreto. Y, aunque eso no sea exactamente así, con ese juego de palabras he querido transmitir el bagaje histórico de esta casa en la ciudad de Dénia. Tasca/bar de toda la vida que ha sabido adaptarse a los tiempos actuales y, alrededor de la cual, han proliferado decenas de negocios hosteleros sin que el Miguel Juan se haya resentido en clientela. Local con encanto, manteniendo la mayor parte de sus elementos originales con mobiliario y estilo tradicional, cuasi retro. A ello se le suma el atavío de los camareros que, más en invierno que ahora, intenta simular la indumentaria de antaño entre los del gremio.

Cenamos en la terraza y pedimos tapas (lo que en el resto del Estado son raciones) al centro para compartir:

- Pan con allioli: Casero, muy rico.

- Huevos: Medio huevo duro con ese mismo allioli, pimiento rojo asado y un pedacito de anchoa en salazón.

- Pulpo seco: delicioso, de los mejores de Dénia.

- Capellà: bacaladilla desecada que se cocina a la llama. Correcta.

- Montadito de figatell: embutido típico de la comarca de La Marina, ya
explicado en otras ocasiones, servido a la manera de las famosas minihamburguesas más que como un montadito.

- Pilotes de putxero: La bola tradicional de carne picada con especias que se coloca en el cocido en los hogares valencianos se sirve también como tapa en muchos bares de la comarca.

- Mouse de queso casero y algunos helados de una conocida marca.

Comifa bien ejecutada con resultados gratificantes. Tomamos además unas cervezas iniciales y una botella de El Miracle garnacha tintorera por recomendación del servicio. Correcto. El personal muy eficaz y profesional en el trato.