Recomendable

Comida al mediodía para dos, el martes de la semana de Pascua, previa cita con reserva para el llamado menú Plan B.

Perfecta la recepción y acomodados en el denominado en los comentarios que me han precedido, como clásico, con una mesa perfectamente vestida, con un buen nivel de copas, decoración y mantelería.

Y tras la recepción sin pausa, comenzó el desfile del comentado menú:

Aperitivos:

Bombón de Cabrales con manzana asada chocolate blanco.
Macaron de maíz y Sabadiego
Croquetas de jamón ibérico
Torto de maíz con guacamole y cebolla marinada.

Buena conjunción del bombón al igual que el macaron, la croqueta y el torto no levantaron entusiasmo. En conjunto habíamos entrado bastante bien, aunque eran dos a dos, podía lo positivo.

Principales
Los dos ahumados: gamoneu del puerto y anguila, matices picantes. Muy logrado.

Fabada moderna, sabores de antaño, textura de hoy. Bien de sabor, sin muchas sorpresas, pero muy acertado, pues entiendo que aquí las sorpresas sobraban.

Rape asado, salsa oceánica y pulpo de pedredo. Muy bueno el rape y la salsa, el pulpo lo esperado de este tipo de pulpo, tan popular en la vecina Asturias.

Gochin astur celta, asado y prensado, con puré de manzana: bueno o mejor dicho, muy bueno, con sabor y sin ese punto de grasa que te complica la tarde.

Postre:

Chocolate frito con helado de mantequilla. Bueno también, helado sorprendente de forma positiva y el chocolate con un notable alto.

Tomamos cafés, y digo en plural, pues uno en la mesa y otro en la terraza exterior, que aunque el día era algo primaveral precoz o invernizo tardío, se estaba con algo de ropa de abrigo, muy a gusto. Muy buen café, algo cada día menso frecuente.

De vinos, presentaba por lo que vi el menú, Protocolo blanco 2014 y Protocolo tempranillo también 2014, vinos sencillos pero con un buen nivel de servicio tanto de temperatura, personal, como de copas y sin problema de cantidad.

Prefecta la despedida, tanto da la jefa de sala como del cocinero (detalle al que doy mucho valor).

Comentario:

Tal como han comentado previamente su exterior no conjunta con lo ofrecido en su interior, siendo este último de muy gran nivel.

El servicio de sala a un gran nivel, tanto en detalles profesionales, como en agilidad, como en gestos no forzados.

Bien servicio del vino, no por el nivel de los mismos, pero por el acto en sí.

La cocina con algún pequeño altibajo, es de un buen nivel.
En mi concepto, este restaurante es usando un término del golf un tapado, que es un concepto en mi criterio, algo muy positivo y sorprendente.

Totalmente recomendable.

Muchas gracias Raquel